【9月9日】は何の日?豆知識!今日は「栗きんとんの日」

 

 

こんばんは、まちゃはるです。

記念日は毎日です。

9月9日は何の日かというと

栗きんとんの日」。

 

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あなたは

栗きんとん

は好きですか?

 

私は大好きなのですが、栗きんとんを含む

栗料理を「自分で購入する」

までには至らず、

 

食べる機会が少ないですね。

 

そのためか、栗のことはあまりわからない

のが現状です(私だけ?)

 

手に持つとずっしりしている

果皮に張りと光沢があるもの

が良い栗。

 

炭水化物やビタミン、ミネラル

を含んでいること。

 

そんな栗に迫っていきたいと思いました。

 

そこで「栗きんとんの日」が制定された経緯

と栗の雑学について取り上げていきます。

 

 

豆知識①「栗きんとんの日」が制定された経緯

 

「栗きんとんの日」を制定したのは

岐阜県中津川市」。

 

岐阜県中津川市は

栗きんとんの発祥地」。

 

制定された目的ははっきりとは

わかりませんでした。

 

私が制定するならば

「中津川市が栗きんとんの発祥地であること

を知ってもらいたい」。

 

そして、栗きんとんをより多くの人に

食べてもらい。その美味しさを

知ってもらうこと」を目的とします。

 

おそらく「9(くり)9(きんとん)」の

語呂合わせにより9月9日が

「栗きんとんの日」に選ばれたと思います。

 

また栗は秋から本格的に需要が伸びる時期。

その意味では時期的にも

ちょうどよかったと言えますね。

 

 

さて、そんな栗ですが、わからないことが多い

のが現状です。

 

ということで、

栗の雑学について

取り上げていきます。

 

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豆知識②栗の雑学

 

 

豆知識②-1.栗の実ってどんなもの?

 

あなたもご存知だと思いますが、

栗の表面はトゲがありますよね。

 

さらにトゲの中には

「鬼皮」と「渋皮」という皮があり、

栗の実にたどり着くまでに

様々な弊害があります

(大袈裟だよ)

 

これらは外敵から身を守るためのものですが

栗を拾う時には軍手等が必要になりますね。

 

まあスーパー等で売っているものは

トゲが抜かれていたり、

皮まで抜かれているものもあるます。

 

痛みと手間と戦うことなく

栗を食べることができますね。

 

それでもおいしいですが、

自分で拾った新鮮な栗の

トゲや皮をむいて料理した方が

より一層美味しくなりますね。

 

 

 

豆知識②-2.良い栗の選び方

 

 

1.手に持つとずっしりしている

 

まずは手に持って重さを感じるかを

確認してください。

 

ずしっとくると思ったものはみずみずしくて

美味しい栗である可能性が高いです。

 

逆に手に持って軽いものは古くなって

乾燥しているか、養分不足によって

中身がスカスカである可能性があります。

 

手で持って重たいものを

選ぶようにしてください。

 

今まで様々なものの選び方を見てきましたが

基本的には「持ってみて重さを感じるもの」

が良いという傾向にありますね。

 

 

2.果皮に張りと光沢があるもの

 

1にも関連しますが、

果皮に張りがあるものは手で持って

ずっしりしている場合が多いです。

 

また、栗の実光沢があるものは

新鮮であるということが言えますね。

 

 

3.黒っぽい、傷がある、穴があるものは避ける

 

傷があったり黒ずんでいるもの、

小さい穴が空いているものは、

虫が中に入り込んで

栗を食べている場合が多いです。

 

これらの栗は避けるのが無難です。

 

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豆知識②-3.栄養と効能

 

 

1.炭水化物

 

炭水化物=糖質と思われがちです。

まあ確かに栗は甘いですよね。

 

しかし、

炭水化物は糖質と食物繊維が

合わさっているもの

 

糖質はエネルギー源として生活する上では

欠かせない成分です。

 

糖質は疲労回復にもつながります。

 

また、糖質を過剰に制限してダイエットを

した場合、老化が進みやすいとも

言われてきます。

 

また、食物繊維は整腸作用があり、

便秘を予防・改善効果が期待できます。

 

ただ、炭水化物を食べすぎると

肥満やメタボ等の生活習慣病の原因

にもなりますので注意が必要です。

 

 

2.ビタミンA

 

ビタミンAは

 

【ビタミン】の効能と摂取過剰・不足による影響、豊富に含まれている食材

 

にあるように、

美肌効果や暗順応、発育の促進

免疫力を高める等の効果

抗酸化作用のよる

活性酸素の発生の抑制効果

が期待できます。

 

他にも様々な効果が期待されるので

重要な栄養素と言えますね。

 

 

3.ビタミンB1

 

エネルギー源として糖質が必要になりますが

糖質だけを摂取してもエネルギーには

なりにくい。

 

糖質はビタミンB1と

一緒に摂ることでエネルギーを

生み出しやすくなります

 

また、糖質を必要とする脳神経系の働きを

活発にするためにもビタミンB1が

必要になります。

 

 

4.ビタミンC

 

あなたが大好きな

コラーゲン」。

 

タンパク質の一種。

 

コラーゲンを作るためには

ビタミンCは欠かせません。

 

これにより美肌効果が期待できます。

また、抗酸化作用による活性酸素の抑制効果

が期待できます。

 

また、

熱に弱いビタミンC。

 

しかし、栗に含まれる

糖質(デンプン)でビタミンC

をコーティングしているので

熱にも強い

という特徴があります。

 

ですので安心して「栗ご飯」を食べることが

できますね。 

(あくまでもビタミンCのみの話です)

 

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5.パントテン酸

 

パントテン酸はビタミンの一種。

 

糖質や脂質、タンパク質の

代謝を促進しエネルギーを作る

酵素を補助

する効果が期待できます。

 

また、コレステロールや免疫力にも

寄与することで美肌効果や

粘膜の保護を補助する効果が

期待できます。

 

 

6.カリウム

 

カリウムは下記の記事

 

【ミネラル】の効能と摂取過剰・不足による影響、豊富に含まれている食材

 

にあるように、カリウムは

体液のナトリウムの量を

調整する効果

が期待できます。

 

これによって

血圧を低下させる効果

が期待だきます。

 

そして動脈硬化を予防し、生活習慣病を

予防する効果が期待できます。

 

ただし、腎疾患を患っている人は

「カリウム制限」をされているので

注意が必要です。

 

 

7.亜鉛

 

亜鉛は見習るの一種。

 

新陳代謝を促進する酵素を

作る成分になるほか、

細胞の生まれ変わりを

促進する効果

が期待できます。

 

また、

滋養強壮

にも良いとされています。

 

疲れているなと感じたら

栗を食べるのも手ですね。

 

 

8.タンニン

 

栗の渋皮にタンニンを

豊富に含んでいます。

 

タンニンといえば

お茶や柿に含まれているという

イメージがありしたが、

栗にも含まれているんですね。

 

タンニンはポリフェノールの一種で

抗酸化作用が強い

のが特徴です。

 

抗酸化作用により、

あらゆる病気の予防効果が期待できます。

 

 

9月9日は何の日?まとめ

 

9月9日は「栗きんとんの日」。

 

ということで、

栗の雑学について

取り上げてきました。

 

その中で、栗の実やその選び方、

栄養と効能を見てきました。

 

栗は栄養価が高いですが、糖質とカリウムを

多く含んでいるため、

糖尿病や腎疾患を患っている

食べ過ぎには注意ですね。

 

9月9日ぐらいは

栗きんとんを食べようかな。

 

 

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