【9月4日】は何の日?豆知識!今日は「串の日」

 

こんばんは、まちゃはるです。

記念日は毎日です。

9月4日は何の日かというと

串の日」。

 

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ここで言う

とは髪の毛をとかす「櫛」

ではないので念のため。(字が違うがな)

 

串料理って居酒屋等の外食で食べることが

多いですね。

 

ただ、その一方でスーパー等にも

売っているので、気が向いたときに

自分で焼いて食べています。

 

やはりプロが焼いたような美味しいものは

できませんね。

 

塩加減とか焼き加減とか、

私なんかとは全然違うんでしょうね。

 

また、普段から食べている串ものですが

知らないことが意外と多いですね。

 

 

「焼き鳥」と「やきとり」に

違いがあること。

 

串にさすのは食べやすくするため

 

串から外して食べると

店員に怒られる可能性がある

 

等様々あります。

 

そんな串料理に

迫っていきたいと思いました。

 

そこで「串の日」が制定された経緯と

串料理の雑学について

取り上げていきます。

 

 

豆知識①「串の日」が制定された経緯

 

「串の日」を制定したのは

株式会社味のちぬや

さん。

 

「味のちぬや」さんは、下記の記事

 

【11月4日は何の日?豆知識】今日は「かき揚げの日」かき揚げの魅力

【11月21日は何の日?】「カキフライの日」カキ嫌いを克復してくれた恩人

3月7日は何の日?【メンチカツの日】今日の豆知識~メンチカツの始まり

【4月6日今日は何の日?豆知識】「春巻きの日」春巻きの謎(なぜ春?)

【6月21日】今日は何の日?豆知識「えびフライの日」尻尾を食べるべき?

 

でも度々登場し、

大変お世話になっています(笑)。

 

これでわかるように、味のちぬやさんは

冷凍食品を手掛けて、

全国のスーパーやコンビニ、外食系等に

商品を出している会社。

 

知らないうちに「味のちぬや」さんの商品を

食べているかもしれませんね。

 

 

さて、今の時期はイベントや運動会などで

外へのお出かけが多い時期。

 

そこで

箸を使わず手軽に食べられる

串料理をもっと食べてほしい

との思いにより制定された「串の日」。

 

「9(く)4(し)」の語呂合わせにより、

9月4日が「串の日」に選ばれました。

 

串料理っていろんなお店で食べる機会が

多いですね。

焼き鳥専門店はもちろん、居酒屋でも

普通にありますからね。

 

また、スーパー等で買うこともできます。

 

串ものがありふれているということで

「串の日」の目的は達成されている

と言っていいでしょう。

 

 

さて、そんな串料理ですが

出来合いのものはともかく

自分で焼いて食べると意外と難しいですね。

(私が料理が下手なだけかな?)

 

そんな串料理に迫っていきたいと

思いました。

 

ということで、

串料理の雑学について

取り上げていきます。

 

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豆知識②串料理の雑学

 

 

豆知識②-1.「焼き鳥」と「やきとり」の違い

 

あなたは「焼き鳥」と「やきとり」の違い

ってご存知ですか?

 

単に「漢字とひらがなの違い」

だけではありません。

 

結論から言うと

「焼き鳥」は串に刺した鶏肉に

味付けして焼いたもの

 

それに対し、

「やきとり」は鶏肉に限らず

牛肉、豚肉またはこれらの内臓

等を串に刺し味付けして

焼いたもの

 

つまり

鶏肉のみを使っているかどうか

の違い

ということになります。

 

例えば「とり串」は「焼き鳥」、

「豚串」は「やきとり」

ということになります。

 

 

そんな中、

あなたは函館の名物の一つである

「やきとり弁当」をご存知ですか?

 

「やきとり弁当」に使われているのは

「豚バラ肉」。

 

豚バラ肉を串刺しにして焼いているので

「やきとり」。

 

そう、文字通り「やきとり弁当」は

「やきとり」がご飯の上に乗っている弁当。

 

函館は「イカの街」ではありますが、

「やきとり」も熱い街です。

 

 

また、「室蘭やきとり」は豚肉と玉ねぎを

串刺しにして焼いています。

 

私は個人的にはこの室蘭やきとりが

大好きですね。

 

やきとりって塩焼きで食べることが

多いです。

 

しかし、室蘭やきとりは

甘いタレで焼いているので

普段とは後味違う味が楽しめます。

 

函館の「やきとり弁当」も同様です。

 

そのほかにも全国では様々な「やきとり」

があります。

 

機会があれば是非堪能したいですね。

 

 

豆知識②-2.何故串に刺すのか

 

やきとりを作った人ならわかると思いますが

やきとりを作るのって結構面倒です。

(焼き鳥も同じ)

 

とくに肉を適切な大きさ・形に切って

その肉を串に刺す作業が面倒ですね。

 

それでも串に刺すのは、その後の調理が

楽になること。

 

そして食べる時も

片手で手軽に食べることができます。

 

つまり

食べる人のことを考えた食べ物

ということになりますね。

 

「お・も・て・な・し」の精神ですね。

(滝川クリステルさん結婚おめでとう)

 

串焼きは古くからありますが、

江戸時代に屋台で串焼きを出したら

それがヒットし、

それが今でも文化として残っています。

 

串に刺さっているというのは

食べるものにとって

便利であるということですね。

 

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豆知識②-3.焼き鳥は串から外したら店員から怒られる場合も

 

やきとりはただ具材を串に刺して

焼いているだけではありません。

 

そして「食べやすいから」というだけで

串に刺したまま出すわけではありません。

 

実はこの何気なく見えるやきとりにも

様々な工夫がなされています。

それこそ料理人の腕の見せ所。

 

やきとりを

串から外さずに食べた方が

美味しくなるように工夫

されています。

 

つまり、やきとりの部分によって

大きさや味付けを変える。

 

そうすることで

串に刺したまま食べたほうが

より美味しくなるように

工夫されています。

 

また、串から外したら

その部分から肉汁が漏れて、

美味しさも逃げてしまいます

 

そのため、店員によっては

「串から肉を外す」という行為

に対して怒る(注意する)人も

いるかもしれません。

 

直接何も言わなくても

いい気分ではないでしょうね。

 

食べ物を平等に分け合うというのは

日本人の気質でもありますが、

やきとりは出されたままのものを

カブリといったほうが無難ですね。

 

 

9月4日は何の日?まとめ

 

9月4日は「串の日」。

 

ということで、

串料理の雑学について

取り上げてきました。

 

「焼き鳥」と「やきとり」の違いや

具材を串に刺す理由。

 

やきとり(焼き鳥〕は

串に刺したまま食べた方が美味しい

ということを取り上げてきました。

 

普段あまり深く考えないと思いますが、

串料理にも料理人の思いが

込められています。

 

奥の深さを感じます。

 

もし「焼き鳥」(やきとり)を食べるときは

串ごとガブリといっちゃってください。

 

それが一番おいしい食べ方なのだから!

 

 

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