【8月31日】は何の日?豆知識!今日は「野菜の日」

 

 

こんばんは、まちゃはるです。

記念日は毎日です。

8月31日は

野菜の日」。

 

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あなたは

野菜

をきちんと食べていますか?

 

私は結構食べてはいると思います。

 

ただ、

農林水産省が掲げている目標量

である「1日350g」

にはと届いていないのかもしれません。

 

届いていない人は

私だけではないはず。

 

 

そんな中で「好きな野菜」にも

「嫌いな野菜」にも

ランキングされているのが「トマト」。

 

私はトマトが好きなのでいいですが、

トマトが嫌いな人は

ますます350gには届かないような

気がします。

 

そんなトマトについて

迫っていきたいと思いました。

 

そこで「野菜の日」が制定された経緯と

野菜の中でもトマトの雑学について

取り上げていきます。

 

 

豆知識①「野菜の日」が制定された経緯

 

「野菜の日」を制定したのは

食料品流通改善協会

さん等。

 

野菜に限らず「食料品」関係の協会さん等が

関わっているんですね。

 

それだけ野菜が重要ということでしょうか。

 

一口に「野菜」といっても

いろいろな野菜があります。

 

野菜の美味しさや栄養を

改めて認識してもらいたいとの思いから

制定された「野菜の日」。

 

「8(や)3(さ)1(い)」の語呂合わせ

によって8月31日が「野菜の日」に

選ばれました。

 

8月の最終日が「野菜の日」。

野菜を多く食べる機会になればいいですね。

 

 

さて、そんな野菜ですが

子供が一番好きな野菜は

「トマト」

 

しかし、

子供が嫌いな野菜でも

「トマト」は7位にランクイン

しています。

 

好きな人が多い一方で

嫌いな人も少なくない

といったところでしょうか。

 

そんなトマトに迫っていきたいと

思いました。

 

ということで、

野菜の中でもトマトの雑学について

取り上げていきます。

 

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豆知識②トマトの雑学

 

 

豆知識②-1.そもそもトマトって?

 

トマトってそもそも何でしょうか?

 

「トマトはトマトだよ!」と

怒られそうですが、

トマトはナス科の野菜

 

何か意外な感じがしますが

私が無知なだけでしょうか。

 

それはともかく、日本では

「りんごが赤くなると医者が青くなる」

という言葉がありますね。

 

これがヨーロッパでは

トマトが赤くなると

医者が青くなる

と言われています。

 

それだけにトマトは栄養価も高く、

肉料理等とも相性はばっちりです。

 

この栄養価の高いトマトを食べて

医者の顔を青くしてやりましょう。

 

 

豆知識②-2.良いトマトの選び方

 

どうせトマトを食べるなら

美味しい、良いトマトを食べたほうが

いいですよね。

 

そこで「良いトマトの選び方」について

取り上げていきます。

 

 

1.形

 

私の場合何でもそうですが、

形から入りたいと思っています(笑)。

 

形が丸みを帯びているものは

果肉がぎっしり詰まっている

証拠

 

逆に形が悪いものは中身がスカスカ

の場合が多いので気を付けてくださいね。

 

日本人は形の良いものを好む傾向に

ありますが、トマトも形が良いものを選ぶと

いいでしょう。

 

 

2.先端部分

 

私はトマトを購入する際に

トマトの先端部分を

あまり気にしていません。

(これは私だけでしょうか?)

 

しかし、先端部分にも秘密が隠されています。

 

先端部分が中身の果肉が

見えていて、

放射状になっているもの

は甘いトマトです。

 

やはり野菜と言えどもトマトは

甘い方がいいですよね。

 

 

3.重さ

 

上記の1にも関連しますが、

果肉がぎっしり詰まっている

ものはずっしりと重く、

甘いトマト

 

手で持ってみたらトマトの重さが

わかりますが、もっとわかりやすいのは

水の中に入れること。

 

水の中に沈んでいくものは果肉がギッシリで

甘いトマトです。

 

 

4.ヘタの色

 

さすがにヘタの色は見たくなくても

見えてしまいます。

 

ヘタが濃い緑色をしているトマトは

新鮮なトマトです。

(も~ぎ~たての果実の~♪)

あっ、トマトは野菜か・・・。

 

 

どうせなら新鮮なトマトにありつけたい

ものですね。

 

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豆知識②-3.トマトの栄養を効率よく摂るには

 

トマトには様々な栄養素が含まれていますが

特筆すべき栄養素は

リコピン」。

 

リコピンの特徴は

強力な抗酸化作用

 

諸悪の根源である

「活性酸素を抑制」する効果

が期待できます。

 

また、

リコピンは熱にも強く

油に溶ける性質

があります。

 

トマトソースにしたり、

オリーブオイルをかけて食べると

リコピンの吸収が良くなります。

 

また、トマトと豚肉を一緒に食べると

トマトのリコピンとビタミンC、

豚肉のビタミンB1が同時に摂れて

疲労回復効果が期待できます。

 

「熱に強い」ということが

料理として使える幅を広げてくれますね。

 

 

豆知識②-4.保存方法

 

トマトはなるべく早く食べたほうが

いいですが、2・3日なら

常温で保存することもできます。

 

ただ、虫に食われたりしないように

パッケージ等に入れて保存したほうが

いいですね。

 

なお、

まだまだ暑いという地域もありますから

冷蔵庫で保存した方が無難ですね。

 

暑い時は冷たいトマトが美味しい

ですからね。

 

トマトに若干の青みがある場合には、

常温で保存することで

追熟してくれます。

 

 

8月31日は何の日?まとめ

 

8月31日は「野菜の日」。

 

ということで、

野菜の中でもトマトの雑学について

取り上げてきました。

 

トマトとは何かとその選び方、

効率の良い栄養の取り方、保存方法について

取り上げてきましたが、トマトって

素晴らしい野菜の一つですね。

 

子供の好きな野菜でも嫌いな野菜でも

ランクインするトマト。

 

嫌いな子は苦手を克服して

美味しいトマトで健康的に育ってほしい

ものですね。

 

 

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