今日は何の日?7月16日は【からしの日

 

 

おはようございます、まちゃはるです。

 

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

料理の主役を引き立ててくれるものの

記念日もあります。

 

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今回はそういう記念日です。

 

「縁の下の力持ち」というやつですね。

私はそんな存在が大好きで、

自分もそうありたいですね。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで7月16日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで7月16日は何の日かというと

からしの日

 

「からし」といえば香辛料。

 

主役に踊りだすことはありませんが、

料理を引き立てる「脇役」として

欠かせない存在ですね。

 

からしの活躍の場は

思いのほか多いですね。

 

そこで【からしの日】が制定された経緯と、

「からしに合う食材」

について取り上げていきます。

 

 

豆知識①【からしの日】が制定された経緯

 

【からしの日】を制定したのは

日本からし協同組合」さん。

 

からしにも「協同組合」があったんですね。

確かに「からし」は一定以上の品質が

必要ですね。

 

この「からし」をより多くの人にしてもらい

からしの豊富な利用方法を普及させることを

目的として【からしの日】が制定されました。

 

「日本からし協同組合」は

1957年(昭和32年)7月16日に

設立されたことから、7月16日が

【からしの日】に選ばれました。

 

この時は「日本からし協同組合」

ではなく「全国芥子粉工業協同組合」

としてスタートしています。

 

「からし」は知らない人はいないというぐらい

普及していますよね。

そういう意味ではこの目的は

達成されたといってもいいですね。

 

 

さて、そんなからしですが、

私も様々な場面で使い、

重宝しています。

 

ということで、

「からしに合う食材」

について取り上げていきます。

 
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豆知識②からしに合う食材

 

 

豆知識②-1.おでん

 

おでんにからしは定番ですね。

 

家でおでんを作ったときは

必ずからしをつけて食べますね。

辛子マヨネーズにすることもあります

 

ただ、コンビニでおでんを買うときに

「味噌にしますか、からしにしますか」

といわれたら「両方ください

と言ってしまいますが。

 

ちなみにこの時に嫌な顔をしない店員は

良い店員だなと個人的に思っています。

 

話はそれましたが、

おでんにからしは鉄板ですね。

 

 

豆知識②-2.肉まん

 

これは友人がやっていたのですが、

肉まんを自宅で食べるときに

おもむろに出してきたのが「からし」。

 

最初は「肉まんにからし?」と思いましたが

いざ食べてみたらジャス〇フィット!

 

よくよく考えたら豚の角煮にも合いますし

肉まんにも合うということがわかりますね。

 

これは盲点でしたね。

 

 

豆知識②-3.とんかつ

 

よく「とんかつには何をかける?」

という話になったとき「醤油かソースか」

という2択になります。

 

ちょっと待った!(ねるとんか!)

 

「からしという選択肢はないの?」

とツッコみたくなります。

 

揚げ物にからしも合いますよね。

 

 

豆知識②-3.あんかけやきそば

 

あんかけやきそばは

そのまんま食べても美味しいですが、

からしを和えたほうが美味しいと思います。

 

味がしまるというか、

アクセントになるというか。

 

やきそばを含む「あん」ものにからしは

必須アイテムになっています。

 

ただ、ちゃんと混ざっていないと

味が均一にならず、極端に辛い部分ができるので

痛い目を見てしまいますが。

 

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番外.ロシアンたこ焼き

 

もう10年以上前になるでしょうか。

 

私の自宅で「宅飲み」をしたときに

「ロシアンたこ焼き」というのを

買ってきた友人がいました。

 

6個入りのたこ焼きのうちの一つが

からし入り。

 

酔っぱらっていたこともあり

「ロシアンたこ焼き」が出てきたときは

盛り上がっていました。

 

いざ食べてみたら

何と私が食べたものに大量のからしが!

 

悶絶してのたうち回ってしまいました。

 

少量のからしなら合うかもしれませんが、

大量のからしだと痛い目にあいます。

 

からしの量もほどほどに(笑)。

 

 

今日は何の日?まとめ

 

7月16日は【からしの日】。

 

「からしに合う食材」について

取り上げてきました。

 

おでん、肉まん、とんかつ以外にも

からしに合う食材がたくさんあります。

 

結構万能な香辛料と

いえるのではないでしょうか。

 

また、「ロシアン○○」にすると

盛り上がるかもしれませんが、

自分に降りかかると痛い目にあいますね。

 

良い子はマネしないでくださいね。

 

というわけで、からしを上手く使って

料理を押しくしてほしいものですね。

 

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