【6月3日】今日は何の日?豆知識「あじの日」

 

こんばんは、まちゃはるです。

記念日は毎日です。

6月3日は

あじの日」。

 

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「あじ」とは「鯵(あじ)」のこと。

 

あなたは

あじ

は好きですか?

 

生でも焼いても揚げても

どれをとっても美味しい「あじ」。

 

私の大好きな魚の一つである「あじ」。

 

そんな「あじ」の料理に

迫っていきたいと思いました。

 

そこで「あじの日」ができた経緯と

私の好きなあじの料理について

取り上げていきます。

 

 

豆知識①「あじの日」ができた経緯

 

「あじの日」を制定したのは

山口県の中型まき網漁業連合会

農林水産物需要拡大協議会

 

この2団体が連携し。

「やまぐちの瀬つきあじ」を

より多くの人に知ってほしいとの共通の思い

により制定された「あじの日」。

 

そして制定されたのが

1997年6月3日。

 

もちろん「あじ」は知っていましたが、

「やまぐちの瀬つきあじ」は

知りませんでした。

 

 

山口県の天然瀬で育つことから名づけられた

「やまぐちの瀬つきあじ」。

 

良質な餌に加えて、漁場と漁港が近ため

鮮度が保たれて出荷されています。

 

これを聞いただけでも美味しそう。

 

 

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ただ、まだ広まっているとは言えないような

気がします。

 

ちなみに

「あじ」は生でも焼いても

あげても「味」が良い魚

 

それゆえに「あじ」と名付けられたという説

もあります。

 

また、あじは「鯵」と書きます。

これは

あじが美味しすぎて参った

という意味で「あじ」になったという説

があります。

 

どちらにしても、

美味しいがゆえに名付けられた

「あじ」

 

それでいて体にもいいので是非食べたい

一品ですね。

 

そこで、私の好きなあじの料理について

取り上げていきます。

 

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豆知識②私の好きなあじの料理

 

 

豆知識②-1.あじフライ

 

「あじといえばフライ」というぐらい

「あじフライ」が好きですね。

 

私にとって、あじ料理の中では

ダントツに好きな料理である

アジフライ。

 

いや、ダントツってのは言い過ぎました。

 

というより味に限らず「フライ」って

ズルくないですか(笑)。

 

フライにすることで食材を

より美味しくしてくれる。

 

私みたいに脂っこいものが好きな人にとって

フライは食材をより

味しくしてくれる調理法

 

下記の記事

 

【11月21日は何の日?】「カキフライの日」カキ嫌いを克復してくれた恩人

 

でも立証済み。

生のものはダメでも

フライにすると美味しくなる!

 

あじフライも例外ではなく、

フライのサクサク感と

あじの旨み。

 

これにタルタルソースが加われば

いうことはないですね。

 

しょうゆやソースでも悪くないですが、

私の場合フライにはタルタルソースですね。

 

 

豆知識②-2.あじのお刺身

 

フライが一番だといいましたが、

お刺身も大好きです。

 

フライに負けていないかな。

いや、フライの方が美味しい・・・

のかな・・・。

 

これからの時期のあじは

クセがなく脂がのっていて

美味しい

 

そろそろスーパーの鮮魚コーナーに

並ぶ頃でしょうか。

 

そうなると食卓にも並びますね。

 

ただお刺身となると値段が・・・。

私の場合は「セール狙い」ですけどね。

 

この時期は暑くなり始めるころなので

だんだんあっさりしたものが

食べたくなります。

 

そうなるとお刺身のほうが

いいのかな・・・。

 

この時期は刺身、

それ以外はフライにすれば

いいでしょうか。

 

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豆知識②-3.あじの塩焼き

 

いや、「あじの塩焼き」もありました。

 

外はカリカリ、中身はふっくら柔らかく

仕上がるのが「あじの塩焼き」。

 

塩焼きにすることで、

あじがもつ甘みや旨みが

引き立てられて実に美味しい

 

特に皮周辺の身は美味しいですね。

 

まあアジに限らず大抵の魚は

皮周辺の身が美味しいですよね。

 

ご飯のお供に、

そしてお酒の肴(魚)にすれば

食(お酒)がはかどること間違いなし!

 

ただ、こんなに美味しい「あじ」

 

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があるからって

食べ過ぎたらダメですよ

(自分のこと?)

 

 

6月3日は何の日?まとめ

 

6月3日は「あじの日」。

 

ということで私の好きなあじの料理

について取り上げました。

 

フライやお刺身、塩焼きにするにする等

「あじ」の食べ方はいろいろありますね。

 

私はフライが一番だと思っていますが、

夏バテすると揚げ物は

見たくもなくなります。

 

となるとお刺身も捨てがたい。

 

あなたもぜひお好みでこの美味しい「あじ」

 

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を堪能してください。

 

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