今日は何の日?6月11日は【めんの日

 

 

おはようございます、まちゃはるです。

 

記念日は毎日です。

 

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一年中365日(閏年は366日)

先月に引き続き、今月も同じ記念日に注目して

いきたいと思います。

 

今回はそういう記念日です。

 

ただ、いろんな種類があるので、

全く同じものというわけではありませんけど。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思っいます。

 

というわけで6月11日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで6月11日は何の日かというと

めんの日

 

皆さんは「麺類」は好きですか?

 

一口に「麺類」といってもラーメンだったり

蕎麦だったりパスタであったり等

様々な種類がありますよね。

 

その中でも今回は「蕎麦」について

考えていこうと思います。

 

「また麺類か!」

と思われる方もいるかもしれませんが、

違う麺類ということで勘弁してください。

 

そこで、【めんの日】が制定された経緯と、

「蕎麦の雑学」について取り上げていきます。

 

 

豆知識①【めんの日】ができた経緯

 

 

先日の記事 【今日は何の日?豆知識!】5月11日は【めんの日】ラーメンの豆知識

にあるように【めんの日】を制定したのは

全国製麺協同組合連合会」。

 

「全麺連」という会で、生麺類の製造業者

によって構成されています。

 

【めんの日】はいつでも麺類に

興味を持ってもらうとともに、

いつでもどこでも食べてもらいたいという

思いから「毎月11日」が選ばれました。

 

というわけで今回は

「6月分」の【めんの日】です。

 

 

細く、長く、末永く、おつき愛、長寿

という意味が込められている

「11」という数字。

 

また、麺類を食べているとき

「つるつる、かめかめ」(鶴鶴、亀亀)

と表現されることから

縁起が良い表現とされ、特に「1111」

(11月11日)は【めんの日】の

象徴としての存在になっています。

 

このように、「縁起がいいもの」として

考えられている麺類。

 

その中でも特に「蕎麦」は縁起物として

よく使われています。

 

そこで今回はその「蕎麦の豆知識」

について取り上げていきます。

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豆知識②蕎麦の豆知識

 

 

豆知識②-1.蕎麦の栄養

 

1.タンパク質

 

蕎麦には良質なタンパク質が

豊富に含まれています。

 

米や大豆製品よりもタンパク質が多く、かつ

牛乳並みに質の良いタンパク質が

含まれています

 

また、必須アミノ酸は体の中では

作ることができませんが、生きていく上では

必要不可欠な栄養素。

 

そのため食べ物で摂取しなければなりません。

 

蕎麦にはこの「必須アミノ酸」

が豊富に含まれています

 

 

2.ビタミン

 

蕎麦にはビタミンも豊富に含まれています。

 

エネルギーを作り、

疲労回復効果が期待できるビタミンB1、

アンチエイジング効果が

期待できるビタミンB2等

ビタミンB群には様々な効果が期待できます。

 

また、ビタミンEが含まれており、

抗酸化作用によって活性酸素の発生を

抑制する効果が期待できます。

 

 

3.ポリフェノール

 

蕎麦にはポリフェノールに一種である

「ルチン」が豊富に含まれています。

 

ルチンには毛細血管を強くすることで

血行を促進し、脳卒中などを予防する効果

期待できます。

 

 

4.食物繊維

 

蕎麦には食物繊維が豊富に含まれています。

 

食物繊維には腸内環境を整える効果

期待できます。

 

便秘の解消にぜひお試しあれ!

 

 

豆知識②-2.年越し蕎麦の由来

 

「年越し蕎麦」を食べる家庭もあると思いますが

年越し蕎麦は「大晦日に食べる」ものです。

 

年越し蕎麦を食べる理由は諸説あります。

 

 

・蕎麦が切れやすいことから

→ 前年の厄を断ち切る

 

・「細く長く」生きていけるために

→ 健康長寿を願って

 

・蕎麦は雨風に強く倒れてもすぐ起き上がる

→ 元気に過ごせるように願う

 

・金銀細工を作るときの金粉をそば粉で集めた

→ お金が集まる・貯まる

 

等の説があります。

 

これらは「縁起を担ぐ」意味が込められ、

旧年の厄災を払って

新年がいい年になりますように

との願いが込められています。

決して夜更かししいて腹が減ったから

ではないんですね(笑)。

 

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豆知識②-3.引っ越し蕎麦の由来

 

現在では引っ越しのあいさつに

タオルを贈りますよね。

 

そして新居ではそばを食べる

という風習が定着している。

 

しかし、引っ越し蕎麦の由来は

江戸時代のこと。

 

引っ越しのあいさつの中で

 

・そば(近く)に引っ越してきました

・細く長くお付き合いください

 

の意味を込めてそばを贈りました。

 

まさに江戸っ子のしゃれっ気から

誕生した風習でした。

 

 

豆知識②-4.今さら聞けない、蕎麦湯の効果

 

蕎麦を出された際等に出される

蕎麦湯。

 

「蕎麦湯って意味あるの?」

って思われた方!

 

もちろん意味はあります。

 

蕎麦には様々な栄養が含まれていますが、

蕎麦をゆでた蕎麦湯にもその栄養が

含まれています。

 

タンパク質、ビタミン等を含む、いわば

「栄養ドリンク」。

 

なお、この蕎麦湯は

二日酔いにもいいのだとか。

 

蕎麦屋としては茹でた後の残り湯は

捨てるだけ。

 

しかし、栄養があるので

捨てるのにはもったいない、

 

そこでお客さんに出すことによって

健康になってもらえたら一石二鳥ですね。

 

蕎麦湯を無視して手を付けないのは

もったいないと私は思います。

 

 

今日は何の日?まとめ

 

6月11日は【めんの日】。

 

ということで「蕎麦の豆知識」

について取り上げてきました。

 

蕎麦の栄養をはじめ、年越し蕎麦、

引っ越し蕎麦、蕎麦湯には

健康と縁起物の意味が込められています。

 

普段蕎麦を食べるときはお腹を満たすために

食べていますが、これらのことを

踏まえながら食べると

違った気持ちでそばを食べることが

できるのではないでしょうか。

 

さて、この日は「天ぷら蕎麦」でも

食べようかな。

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