【5月13日は何の日】豆知識~今日は「一汁三菜の日」

 

こんばんは、まちゃはるです。

記念日は毎日です。

5月13日は何の日かというと

一汁三菜の日」。

 

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あなたは

一汁三菜

って聞いたことはありますか?

 

「一汁三菜」とは

和食の基本スタイル

 

まず主食であるご飯。

 

その他にまず汁物(一汁)。

 

肉や魚、卵等のタンパク質を補う「主菜」。

(一菜)

 

野菜や豆類、海藻等のビタミンやミネラル、

食物繊維を補う「副菜」。(二菜)

 

この4つが合わさって「一汁三菜」。

 

 

一汁三菜という言葉は聞きなれませんが、

これが実にバランスの取れた食事です。

 

そんな一汁三菜について

迫っていきたいと思いました。

 

そこで「一汁三菜の日」が制定された経緯と

理想の一汁三菜について

取り上げていきます。

 

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豆知識①「一汁三菜の日」が制定された経緯

 

「一汁三菜の日」を制定したのは

「一汁三菜

ぷらす・みらいご飯®」

 

一汁三菜ぷらす・みらいご飯®は下記の記事

http://www.marutomo.co.jp/miraigohan/

にあるように、

 

キング醸造株式会社、

ニコニコのり株式会社、

フジッコ株式会社、

株式会社ますやみそ、

マルトモ株式会社、

 

の5社で構成された団体。

 

和食の基本スタイルである「一汁三菜」が

いろんな栄養素をバランス良くとれる

ということを子供達に伝えていきたい

との思いから制定された「一汁三菜の日」。

 

「食育」にもつながるのでしょうか。

 

下記の記事

 

【12月8日は何の日】豆知識~今日は「ジュニアシェフの日」食育について

 

にありように、

「食育」って大事な教育の一つですよね。

 

「一汁三菜」ということで「毎月13日」を

「一汁三菜の日」に選ばれました。

 

5月13日だけではないんですね。

 

バランスの取れた食事は季節に限らず

常に大事なことですからね。

 

 

さて、一汁三菜が和食の基本スタイルで

バランスが取れていることはわかりましたが

具体的にどのようなことを

気にしたらいいのでしょうか?

 

そこで、「理想の一汁三菜」について

取り上げていきます。

 

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豆知識②理想の一汁三菜

 

 

豆知識②-1.カロリー

 

体型や基礎代謝、運動量等にもよりますが

理想の1日のカロリー摂取量は

2000Kcal程度です。

 

となると単純計算で

1食の献立は

600〜700Kcal程度

にするのが理想です。

 

 

とはいえ、私個人的にはカロリー等を

気にせず、美味しいものを存分に食べる

ということも必要だと思っています。

 

バランスにこだわり過ぎて

ストレスを溜めたら元も子もないと

思っています。

 

それこそバランスが重要ですね。

 

 

豆知識②-2.塩分量

 

厚生労働省によると

1日あたりの推奨塩分摂取量

は男性で8g、女性で7g

とされています。

 

毎食同じ量の塩分量にはなりませんが、

1食当たり2~3g程度に抑えるのが

理想ですね。

 

上記で述べた通り、たまには

味の濃い美味しいものを

食べるのはいいと思いますが。

 

 

豆知識②-3.主食はごはん

 

「主食はパン派」という人もいるとは

思いますが主食はごはんが理想です。

 

というのは、パンと違ってごはんには

塩分やコレステロールが

含まれていない。

 

アミノ酸のバランスにも

優れている。

 

腹持ちがいい

等のメリットがあります。

 

まあたまにはパンを食べるのもいいとは

思いますがね。

 

ただし、糖質が多いごはん。

「糖質を制限」しなければならない人は

注意が必要です。

 

 

豆知識2-4.汁物の塩分に注意する

 

「三菜」の部分で塩っ気が多い場合

「一汁」を味噌汁にすると

塩分が過剰になる恐れがあります。

 

その時は汁を減らして、

その分具だくさんの味噌汁にする等の

工夫が必要になりますね。

 

 

また、いっそのこと味噌汁をやめて

水やお茶にするのも手です。

 

 

【5月13日は何の日】豆知識~今日は「一汁三菜の日」まとめ

 

5月13日(毎月13日)は

「一汁三菜の日」。

 

ということで理想の一汁三菜について

取り上げてきました。

 

主食一品の他に

汁物が一品、主菜が一品、副菜が二品。

 

カロリーは1日2,000Kcal。

塩分は男性8g、女性7g。

主食はごはん。

 

これらがバランスの良い食事

ということになります。

 

しかし、たまには羽目を外しても

いいと思っています。

 

普段はバランスの良い食事をしつつ、

たまには美味しいものを食べるということで

上手くバランスを取った方が個人的には

いいのではないかと思います。

 

あなたにも「一汁三菜」を踏まえつつ

美味しいものも味わっていただきたいと

思います。

 

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