【5月13日】今日は何の日？豆知識「一汁三菜の日」
こんばんは、まちゃはるです。
記念日は毎日です。
一年中３６５日（閏年は３６６日）
普段どうしても食べ過ぎてしまっていると
思い知らされるものの記念日もあります。
今回はそういう記念日です。
健康な体を維持するためには
「バランスの良い食事」をすることが
大雪ですね。
その中でもなるべく明るく、美味しい話題に
スポットを当てたいと思います。
というわけで5月13日ですが、
私の独断と偏見で注目する記念日を
ピックアップしたいと思います。
てなわけで5月13日は何の日かというと
「一汁三菜の日」。
あなたは
一汁三菜
って聞いたことはありますか？
「一汁三菜」とは
和食の基本スタイル。
まず主食であるご飯。
その他にまず汁物（一汁）。
肉や魚、卵等のタンパク質を補う「主菜」。
（一菜）
野菜や豆類、海藻等のビタミンやミネラル、
食物繊維を補う「副菜」。（二菜）
この4つが合わさって「一汁三菜」。
一汁三菜という言葉は聞きなれませんが、
これが実にバランスの取れた食事です。
そんな一汁三菜について
迫っていきたいと思いました。
そこで「一汁三菜の日」が制定された経緯と
理想の一汁三菜について
取り上げていきます。
豆知識①「一汁三菜の日」が制定された経緯
「一汁三菜の日」を制定したのは
「一汁三菜
ぷらす・みらいご飯®」。
一汁三菜ぷらす・みらいご飯®は下記の記事
http://www.marutomo.co.jp/miraigohan/
にあるように、
キング醸造株式会社、
ニコニコのり株式会社、
フジッコ株式会社、
株式会社ますやみそ、
マルトモ株式会社、
の5社で構成された団体。
和食の基本スタイルである「一汁三菜」が
いろんな栄養素をバランス良くとれる
ということを子供達に伝えていきたい
との思いから制定された「一汁三菜の日」。
「食育」にもつながるのでしょうか。
下記の記事
にありように、
「食育」って大事な教育の一つですよね。
「一汁三菜」ということで「毎月13日」を
「一汁三菜の日」に選ばれました。
5月13日だけではないんですね。
バランスの取れた食事は季節に限らず
常に大事なことですからね。
さて、一汁三菜が和食の基本スタイルで
バランスが取れていることはわかりましたが
具体的にどのようなことを
気にしたらいいのでしょうか？
そこで、「理想の一汁三菜」について
取り上げていきます。
豆知識②理想の一汁三菜
豆知識②-１．カロリー
体型や基礎代謝、運動量等にもよりますが
理想の１日のカロリー摂取量は
２０００Ｋｃａｌ程度です。
となると単純計算で
１食の献立は
６００〜７００Ｋｃａｌ程度
にするのが理想です。
とはいえ、私個人的にはカロリー等を
気にせず、美味しいものを存分に食べる
ということも必要だと思っています。
バランスにこだわり過ぎて
ストレスを溜めたら元も子もないと
思っています。
それこそバランスが重要ですね。
豆知識②-２．塩分量
厚生労働省によると
１日あたりの推奨塩分摂取量
は男性で８ｇ、女性で７ｇ
とされています。
毎食同じ量の塩分量にはなりませんが、
１食当たり２～３ｇ程度に抑えるのが
理想ですね。
上記で述べた通り、たまには
味の濃い美味しいものを
食べるのはいいと思いますが。
豆知識②-３．主食はごはん
「主食はパン派」という人もいるとは
思いますが主食はごはんが理想です。
というのは、パンと違ってごはんには
塩分やコレステロールが
含まれていない。
アミノ酸のバランスにも
優れている。
腹持ちがいい
等のメリットがあります。
まあたまにはパンを食べるのもいいとは
思いますがね。
ただし、糖質が多いごはん。
「糖質を制限」しなければならない人は
注意が必要です。
豆知識２-４．汁物の塩分に注意する
「三菜」の部分で塩っ気が多い場合
「一汁」を味噌汁にすると
塩分が過剰になる恐れがあります。
その時は汁を減らして、
その分具だくさんの味噌汁にする等の
工夫が必要になりますね。
また、いっそのこと味噌汁をやめて
水やお茶にするのも手です。
5月13日は何の日？まとめ
5月13日（毎月13日）は
「一汁三菜の日」。
ということで理想の一汁三菜について
取り上げてきました。
主食一品の他に
汁物が一品、主菜が一品、副菜が二品。
カロリーは1日2,000Ｋcal。
塩分は男性8ｇ、女性7ｇ。
主食はごはん。
これらがバランスの良い食事
ということになります。
しかし、たまには羽目を外しても
いいと思っています。
普段はバランスの良い食事をしつつ、
たまには美味しいものを食べるということで
上手くバランスを取った方が個人的には
いいのではないかと思います。
あなたにも「一汁三菜」を踏まえつつ
美味しいものも味わっていただきたいと
思います。
