3月8日は何の日?【サバの日】

 

 

 

こんばんは、まちゃはるです。

 

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

世間では並みの魚と言われるうえ、

青魚なので嫌いという人がいますが、

私自身は大好きな魚の記念日もあります。

 

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今回はそういう記念日です。

 

煮ても焼いても美味しいし

生で食べても美味しいと思っています。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで3月8日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで3月8日は何の日かというと

サバの日】。

 

みなさんは

サバ

は好きですか?

というのは、青魚が嫌いな人は結構いる

というイメージがあります。

 

その点私は魚全般が大好きで、

当然サバも大好きです。

というよりも、魚の中でも特に好きな魚の

1つですね。

 

昔マンガでサバのことを

「下魚」=味も値段も並以下の魚

みたいな表現をしていました。

 

私は「ふざけるな!」と思いましたけど。

 

そこまで言われたら、サバは美味しい魚だと

証明したくなります。

 

そこで、【サバの日】が制定された経緯と、

サバの美味しい食べ方について

取り上げていきます。

 

 

豆知識①【サバの日】が制定された経緯

 

【サバの日】を制定したのは

株式会社鯖や

さん。

 

なお、詳細には触れませんが

「さばの日」(平仮名)を制定したのは

青森県八戸市

 

字違いで二つあるんですね。

この記事では前者の【サバの日】

について取り上げていきます。

 

より多くの人に、サバについて

興味、関心を持ってもらいたい。

 

そのうえで、古くから恩恵を受けている

サバへの感謝とともにサバについて

考えてもらいたいという思いから

制定された【サバの日】。

 

私はサバを食べる度に

美味しい魚でいてくれてありがとう

と感謝しています。

 

 

もちろん「3(サ)8(バ)」の

語呂合わせにより3月8日が【サバの日】

に選ばれました。

 

 

さて、そのほかにも

「サヴァ缶の日」、「鯖すしの日」

もあります。

 

これだけサバにまつわる記念日があり、

サバはいろんなところで合い察れている。

 

そしてサバはいろいろな食べ方

があるんだなと感じています。

 

そこで私が考えるサバの美味しい食べ方

について取り上げていきます。

 

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豆知識②サバの美味しい食べ方

 

上記では大袈裟な表現をしましたが、

普段食べられるものも多く、

「な~んだ」と思われるかもしれません。

 

しかし、

「サバニスト」(そんな言葉あるのか?)

の私にとってはとても美味しい食べ方です。

 

 

豆知識②-1.生サバの刺身

 

「サバの刺身」といえば酢でしめられたもの

というイメージが強いと思います。

 

しかし、新鮮なサバを酢でしめない

生サバの刺身

を提供している居酒屋があります。

 

もともとサバは脂ののった魚。

 

当然この生サバも脂がのっており

とろけるような舌触りで

とても美味しいんです。

 

サバはアシが早い(鮮度が落ちるのが早い)

ので生で出すところはほとんどありません。

 

話は脱線しますが、よく年齢を偽ることを

「年齢をサバ読む」という表現を

されますよね。

 

この「サバ」は魚のサバから来ています。

 

サバはすぐ鮮度が落ちるので、

港についてから漁師が大急ぎで

船から降ろします。

 

当然数を数える余裕なんてありません。

 

そんな様子ですから

「サバは何匹だった?」と聞かれても

もちろん正確な数字を答えられません。

 

そこでテキトーに答えるということから

「サバ読む」という言葉ができたと

言われています。

 

サバは読むものではなくて

食べるものですよ(笑)。

 

 

そんなことで(どんなこと?)

一度は「生サバの刺身」を

食べていただきたいものですね。

 

 

豆知識②-2.サバ寿司

 

回転寿司に行ったらいろんな寿司が

回っていましたよね。

(回っていないところも多いですが)。

 

そこで私はサバとサーモンとエンガワ

等を探しますが、

最初にはサバを見つけることが多いですね。

 

安いし美味しくて、私の中では

文句のないネタですね。

 

バッテラももちろん大好きです。

 

後はやはりウニやイクラ等の

高額なネタにも

目がいってしまいますね。

 

高額なネタを食べて費用を費やさないように

サバを食べるということもできます(笑)。

 

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豆知識②-3.サバの塩焼き

 

単純にサバを焼いて食べるのですが、

脂のノリと引き締まった身が

美味しいですね。

 

我が家の食卓では定番のメニューです。

 

私の料理理論の一つに

「焼けばなんとかなる」

というものがあります。

 

しかし、サバは焼いても美味しい

という一味違う魚です。

 

そして、魚は皮ぎしが美味しいと

言われていますが、サバもそうですね。

 

 

豆知識②-4.サバの味噌煮

 

料理とは言えないかもしれませんが、

我が家ではサバの味噌煮の缶詰めが

積み上がっています。

 

サバの味噌煮さえあれば

ご飯何杯でもいけます(笑)。

 

また、酒の肴にもできるので

重宝しています。

 

サバ自体も美味しいですが、味噌ダレも

美味しいので何かに使えないかなと

いつも思っています。

 

といいながら実行はしていませんが。

 

 

あとはサバのから揚げや竜田揚げなど

挙げたらきりがありません。

 

ということで私の中では

サバは高級な魚です。

 

 

3月8日今日は何の日?まとめ

 

3月8日は【サバの日】。

 

ということで、

サバの美味しい食べ方について

取り上げてきました。

 

どの食べ方も美味しいし、

手軽にできるものが多いので

料理をする人も助かりますね。

 

値段が安い、使い勝手がいい、美味しいと

いいことづくめではないでしょうか。

 

サバのことを「下魚」と表現していた

マンガもありましたが、私に言わせれば

大きな間違いだと思います。

 

私かサバを表現するなら

「安く手に入る割には、いろんな料理法で

食べることができ、しかもどれも美味しく

庶民の味方の魚である」ということですね。

 

ただ青魚なので、嫌いな人も結構いるのが

残念ですね。

 

【サバの日】に、

サバの料理で一杯やろうかな。

 

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