1月10日は何の日?今日は「さんま寿司の日」

 

 

こんばんは、まちゃはるです。

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

焼いても美味しい、生でも美味しいものの

記念日があります。

 

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今回はそういう記念日です。

 

このネタ自体の旬の時期からは

外れていますが

今では1年中出回っていますね。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで1月10日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで1月10日は何の日かというと

さんま寿司の日」。

 

今やサンマは1年中出回っていますが

サンマは秋頃に旬を迎えますね。

 

私もサンマ目当てに

秋に道東に出かけることが多いです。

 

やはりとれたてのサンマは

とても美味しいです。

 

そんなサンマの寿司ですが

1月に「さんま寿司の日」として

制定されています。

 

今回はサンマに

迫っていきたいと思いました。

 

そこで、「さんま寿司の日」

が制定された経緯と、

サンマについて取り上げていきます。

 

 

豆知識①「さんま寿司の日」が制定された経緯

 

「さんま寿司の日」を制定したのは

三重県熊野市の「さんま寿司保存会」

 

これまたいろんな会があるんですね。

 

さんま寿司保存会が「さんま寿司の日」を

制定したのが2004年(平成16年)。

 

今年で15年とまだ歴史が浅いですね。

 

その熊野市にある産田神社で

毎年1月10に例祭が行われます。

 

例祭の後の直会で「さんま寿司」の

原形ともいえる寿司が提供されます。

 

これにちなんで1月10日が

「さんま寿司の日」に選ばれました。

 

この寿司は熊野灘沿岸の

郷土料理になっています。

 

サンマって秋が旬のイメージですが、

熊野市で獲れるサンマは冬が旬

なのだそうです。

 

だから1月に「さんま寿司の日」が

制定されたんですね。

 

熊野で獲れるサンマは

北の海で獲れるサンマと違って

脂分が少なくて味も違うのだそうです。

 

ヘルシーで女性にはうれしいのかも

しれませんね。

 

残念ながらそのサンマを

食べたことはありませんが、

ぜひ一度食べてみたいものですね。

 

さて、さんま自体を食べたことがない人は

少ないのではないかと思っています。

 

私も焼いたサンマはもちろん、

生のサンマも食べたことがあります。

 

そこでその時の経験を含めて

サンマについて取り上げていきます。

 

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豆知識②サンマについて

 

私が初めて生のサンマを食べたのは

今から10数年前。

 

その時初めて「サンマの刺身」を

食べました。

 

今でこそスーパーで出回っていますが、

その頃はスーパーで出回る前でした。

 

そこで、その時のことと、

サンマの効能について

取り上げていきます。

 

 

豆知識②-1.初めて食べた生サンマ

 

私が初めて生のサンマを食べたのは

十数年間前のこと。

 

8月初旬ぐらいに

道の駅スタンプラリーをしていた時に

途中で釧路に行って一泊した時のこと。

 

「釧路といえばサンマ、サンマと言えば秋」

というイメージがありました。

 

しかし、私が訪れたのは真夏だったので、

「(釧路に)来るのが早かったな」と

思っていたんです。

 

そんな中、旅行の一番の楽しみでもある

「食べ歩き」を敢行しようと

夜の釧路をブラついていました。

 

その時に古い味が良く人情味のありそうな

居酒屋さんに入ったんです。

 

私は店主に

サンマって秋が旬ですよね、

来るのが早かったかな?

と言ったところで思わぬ答えが

返ってきました。

 

「確かに

焼いたサンマは秋が旬だけど、

刺身は夏が旬

なんだよ」。

 

私はその時初めて

サンマが生で食べられるんだと思いました。

 

初めて食べたサンマの刺身は

とても美味しかったのを覚えています。

 

程よい脂のノリと、生姜醤油をつけて

食べるのが実に合っているなと

感じましたね。

 

これは青魚の青臭さ対策なんでしょうけど。

 

釧路の秋の焼きサンマの美味しさは

知っていましたが、

刺身にしても美味しくて

思わず感動してしまいました。

 

確か当時は「サンマは腐りやすいから

地元でないと刺身として食べられない

と聞いたような覚えがあります。

(記憶も曖昧ですが)

 

しかし今ではスーパーでも置いています。

 

魚の処理の技術や輸送技術の発展等により

地方へ生のままでの販売が

可能になったんでしょうけど

嬉しいような少し残念なような気がします。

 

私はサンマはそれほど好きではありません

でしたが、本場の美味しいサンマを食べて

いっきに好きになりましたね。

 

どんなに「嫌い」なものでも、

新鮮なものを食べたら「好き」に

変わるかもしれません。

 

私の場合、サンマの刺身も

そのうちの一つですね。

(別に嫌いだったわけではなかったですが)

 

もし夏から秋にかけて釧路に行

くことがあったら

せひサンマを堪能してほしいですね。

 

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豆知識②-2.サンマの効能

 

サンマは栄養価が高い魚です。

 

中性脂肪や悪玉コレステロールを

減らしたり、

善玉コレステロールを増やす効果

期待できます。

 

また、頭の回転をよくするDHAや、

血液をサラサラにするEPA

豊富に含まれています。

 

青魚の特徴ですね。

 

また、必須アミノ酸を含んだ

良質なタンパク質

体調を整えるビタミン

骨を丈夫にするカルシウム

貧血防止に役立つ鉄分等が

豊富に含まれています。

 

これを大根おろしと一緒に食べれば

抗がん作用も期待でき、

かつ美味しいので一石二鳥ですね。

 

これが安く(最近は高値ですが)

手に入る食材ですので

秋になるとかなりの頻度で

食卓に上がります。

 

まさに庶民の味方ですね。 

 

これをお寿司にしたら、美味しい上に

栄養もあっていいネタになりますね。

 

 

1月10日は何の日?まとめ

 

1月10日は「さんま寿司の日」。

 

ということで生のサンマを食べた体験談や

サンマの効能について取り上げてきました。

 

さんまは栄養価も高くて、

今では一年中手に入るので

ぜひ食べてほしい食材のひとつです。

 

この日をきっかけにサンマの良さを

再認識していただき、

さんま寿司を食べていただきたいと

思います。

 

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