【2月6日は何の日】豆知識~今日は「海苔の日」

 

 

こんばんは、まちゃはるです。

記念日は毎日です。

2月6日は何の日かというと

海苔の日」。

 

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あなたは

海苔

と聞いてどんなイメージを持っていますか?

 

海苔は私たちの食生活に

すっかり溶け込んでいると言っても

いいのではないでしょうか。

 

まあ、海苔が嫌いな人も

いるとは思いますが。

 

海苔が育っているのは海の中。

その冷たい海水の中で海苔を収穫します。

 

海苔を作るのは過酷な作業が必要であり、

製造されている方には感謝ですね。

 

その海苔の食べ方として

 

のり弁当

 

お酒のおつまみとして

ツナマヨ、カニカマヨ、

ハムチーズを包む

 

等があります。

 

また、栄養は主に

 

ビタミンA、B1、C

鉄分やカルシウム等のミネラル

食物繊維

 

等が含まれています。

 

 

そんな海苔について

迫っていきたいと思いました。

 

そこで、「海苔の日」が制定された経緯と、

海苔の食べ方と栄養について

取り上げていきます。

 

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豆知識①「海苔の日」が制定された経緯

 

「海苔の日」を制定したのは

全国海苔貝類

漁業協同組合連合会

 

これまたすごそうな団体ですね。

ただ、美味しそうな名前ですね。

 

海の恵みの一つである「海苔」。

 

その「海苔」に感謝の気持ちを込めてほしい

との思いで制定された「海苔の日」。

 

「海苔の日」が制定されたのは

1966年(昭和41年)。

 

施行されたのが1967年ですので

50年余りの歴史ですね。

 

しかし、海苔自体の由来は

そのはるか大昔のことになります。

 

海苔の由来は

701年大宝律令

 

大宝律令は学生時代に覚えた

日本最古の成文法典。

 

と言っても私が覚えているのは

年代と名前だけですが。

 

大宝律令の中で

海苔を含む29種類の海産物を

租税(年貢)として納める

よう指定されました。

 

大宝律令が施行されたのが

702年2月6日

(旧暦の1月1日)。

 

また、ちょうどこの時期が

海苔の生産の最盛期ということもあり

2月6日が「海苔の日」に選ばれました。

 

「海苔の由来」はあまり知られていない

かもしれませんが、海苔自体は様々な場面で

食べられています。

 

「ン里の日」の目的は達成されている

と言ってもいいのではないでしょうか。

 

 

さて、海苔は今や食生活の中で

なくてはならない海の恵みの一つ。

 

普段から触れることが多い海苔ですが、

実際にどのような食べ方や栄養があるのか

気になるところです。

 

今回は海苔について

迫っていきたいと思いました。

 

ということで、

海苔の食べ方と栄養について

取り上げていきます。

 

 

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豆知識②海苔の食べ方と栄養

 

海苔はあらゆるところで使われていますが

主に食事の中に添えられていたり、

何かを巻いていたりするもの。

 

海苔の食べ方・使い方は意外に多いものです。

 

ただ、海苔には単なる添え物とは

思えないほど様々な栄養素を含んでいます。

 

 

豆知識②-1.海苔の食べ方

 

 

1.のり弁当

 

「食べ方」というには疑問符が付きますが、

どこの弁当屋にも置いてあるのがのり弁当。

 

自分で作る場合でも簡単にできますよね。

海苔さえあれば。

 

のり弁当は文字通り

ご飯の上に海苔が敷いてあって、

その上におかずが乗っている弁当。

 

まあおかずは少なめでしょうか。

 

海苔が敷いてある以外は

特に変哲もないお弁当ですが、

のり弁当の良いところは

何と言っても安い!

 

給料日前や出費がかさみ節約したい時等は

唐揚げ弁当やハンバーグ弁当を我慢して

のり弁当にしてしまいます。

 

それでいて意外と栄養価が高い。

 

そんなのり弁当は庶民の味方であり、

私の味方です(笑)。

 

 

2.お酒のおつまみ

 

お酒のおつまみがないときには

海苔の中に具材を入れて巻いたら

それだけでおつまみになります。

 

色んなものを巻いても美味しいですが、

ここでは私がよく巻くものについて

取り上げていきます。

 

 

・ ツナマヨ

 

下記の記事

 

【2月27日は何の日】豆知識~今日は「ツナの日」ツナの美味しい食べ方

 

にあるように、私はいろんなところで

ツナマヨを使っています。

 

ツナマヨはサンドウィッチに入れても

おにぎりの具にしても美味しい。

 

いろんな使い方ができる中でも

海苔にツナマヨを乗せて巻くだけで

美味しいおつまみの出来上がり!

 

何とも簡単におつまみが出来上がります。

 

また、下記の記事

 

【1月21日は何の日】豆知識~今日は「料理番組の日」料理苦手あるある

 

にあるように、私は料理が苦手で

缶詰は常に常備してあります。

 

おつまみがないときには

重宝しています。

 

 

・ カニカマヨ

 

下記の記事

 

【3月22日は何の日?豆意識】今日は「カニカマの日」カニカマの食べ方

 

にあるように、

カニカマとマヨネーズは相性がいい!

(私は「カニカマヨ」と呼んでいます)。

 

このカニカマヨを海苔にまくだけで

美味しいおつまみになります。

 

これまた簡単で美味しいおつまみの

出来上がり!

 

カニカマもサラダに入れる等するので

たいていは冷蔵庫の中にあります。

 

この冷蔵庫の中にあるものでおつまみを作る

ということは何だか料理が上手くなった

気がします。(私だけ?)

 

 

・ ハムチーズ

 

ハムとチーズさえあれば

海苔は必要ないのかもしれませんが、

あえて海苔で巻くことで違った味を

楽しむことができます。

 

ハムをとろけるチーズに巻いて

その上から海苔をまく。

 

それをオーブン等で軽く焼くと

外はパリパリ、

中身はトロっとした食感になり

美味しいおつまみの出来上がり!

 

海苔ってパリっとした方が

美味しいですよね。

 

オーブンで焼くことにより

海苔がパリパリになるので

一石二鳥ですね。

 

 

豆知識②-2.海苔の栄養

 

 

1.ビタミンA

 

ビタミンAは下記の記事

 

【ビタミン】の効能と摂取過剰・不足による影響、豊富に含まれている食材

 

にあるように、子供でいうと

発育の促進、美肌効果、

視力の保持、

免疫力の向上効果

が期待できます。

 

また、抗酸化作用によりあらゆる病気を

引き起こす「活性酸素」の発生を抑制する効果

が期待できます。

 

ビタミンAは海苔の他にも緑黄色野菜や卵、

チーズ、バター、マーガリン、レバー、

うなぎ等に含まれています。

 

 

2.ビタミンB1

 

ビタミンB1は

糖質からエネルギーを作る

正常な脳神経に働きかける

肌や粘膜の健康維持の効果

等が期待できます。

 

ビタミンB1は海苔の他にも豚肉、豆類、

レバー、穀類のはい芽(米ならヌカの部分)

等に含まれています。

 

その中でも特に豚肉にはビタミンB1が

豊富に含まれています。

 

豚肉にビタミンB1が豊富に含まれている

なんて意外な気がするのは

私だけでしょうか?

 

豚肉は食べる機会が多いので

ビタミンB1が豊富なのは

ありがたいですね。

 

 

3.ビタミンC

 

ビタミンCは

コラーゲンを作るのに不可欠

な栄養素

 

コラーゲンが生成されることにより

美肌効果や粘膜の保護効果

が期待できます。

 

また、ビタミンAと同様に抗酸化作用により

諸悪の根源である「活性酸素」の発生を

抑える効果が期待できます。

 

現代社会ではストレスが溜まりやすいですが

ストレスがたまると活性酸素が

発生しやすくなります。

 

ですので、ビタミンCは

摂っておきたい成分です。

 

ビタミンCは海苔の他に野菜や

果物(とくにかんきつ類やイチゴ)、

いも等に含まれています。

 

 

4.ミネラル

 

海苔には鉄分やカルシウム等のミネラルを

含んでいます。

 

ミネラルは下記の記事

 

【ミネラル】の効能と摂取過剰・不足による影響、豊富に含まれている食材

 

にあるように、

鉄分は造血効果により

貧血防止効果

が期待できます。

 

貧血気味の人にとっては

ありがたい成分ですね。

 

鉄分は海苔の他にもレバー、肉、魚、貝、

海藻、大豆、緑黄色野菜等に

含まれています。

 

 

カルシウムは骨を強くして

骨粗しょう症を予防する効果

が期待できます。

 

現代人はカルシウムも不足していると

言われているので、

こちらもありがたい成分です。

 

また、歳を重ねるにつれて

骨粗しょう症になりやすいので

上手に摂取しておきたいところです。

 

カルシウムは海苔の他に牛乳、小魚、海藻、

大豆および大豆製品、緑黄色野菜等に

含まれています。

 

なお、カルシウムはビタミンDと一緒に

摂ることでカルシウムの吸収を促進する

効果が期待できます。

 

 

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5.食物繊維

 

海苔には食物繊維を含んでいます。

 

食物繊維は

腸の調子を整える効果により

便秘予防効果

が期待できます。

 

ただし、食べ過ぎるとお腹が緩む

恐れがあります(実体験済み)。

 

何でも過ぎたらダメということですね。

 

食物繊維は海苔の他にも穀物、きのこ、野菜

豆、いも、果物、海藻等に

含まれています。

 

 

2月6日は何の日?まとめ

 

2月6日は「海苔の日」。

 

ということで、

海苔の食べ方と栄養について

取り上げていきました。

 

海苔は租税(年貢)として

納めなければならないほど

貴重なものとして取り扱われてきました。

 

それゆえに様々な栄養素を含んでいます。

 

現在では我が家も含めて

多くの家庭の食卓に海苔が並んでいます。

 

「海苔の日」をきっかけに

海苔の良さと、海の恵みの大切さ、

海苔を生産している方々に感謝しながら

食べていただけたら幸いです。

 

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