2月28日は「ビスケットの日

 

 

おはようございます、まちゃはるです。

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

おやつの時間になったら食べるものの

記念日もあります。

 

今回はそういう記念日です。

 

色んな種類のものが販売されており

どれを買おうかつい目移りしてしまいます。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで2月28日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで2月28日は何の日かというと

ビスケットの日」。

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皆さんは普段からビスケットを食べますか?

 

私も含めて食べている人は

多いと思います。

 

しかし「ビスケットって何?

と聞かれたら明確に答えられる人は

少ないと思います。

 

そこで、「ビスケットの日」が

制定された経緯と、

「ビスケットの仲間」について

取り上げていきます。

 

 

「ビスケットの日」が制定された経緯

 

「ビスケットの日」を制定したのは

一般社団法人 全国ビスケット協会」。

 

これまた美味しそうな名前の協会ですね。

 

その頃長崎は唯一オランダと繋がっており、

ビスケットはそのオランダ人向けに

作られていました。

 

水戸藩の蘭医が長崎にいたときに

ビスケットの保存力に着目し、

オランダ人からビスケットの作り方を

学びました。

 

この学んだことを水戸藩宛に

手紙にしたためて送った日が

1855年(安政2年)2月28日

 

これが日本でビスケットが普及した

きっかけでした。

 

これにちなんで全国ビスケット協会が

1980年(昭和55年)に

「ビスケットの日」を制定しました。

 

 

ちなみに「ビスケット」の語源はラテン語で

「2回焼かれたもの」

という意味から来ています。

 

 

そんなビスケットですが、

その後無数のビスケットが製造されています。

 

それで我々を楽しませてくれていますが、

そもそも「ビスケット」って

いったい何でしょうか。

 

答えられそうで答えられないと思います。

 

そこで「ビスケットの仲間」について

取り上げていきます。

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ビスケットの仲間

 

結論から言いますと、ビスケットは

「ビスケット類」のうちの一つです。

 

主原料の小麦粉を練って焼く」という

共通点があるビスケット類ですが、

その他の原料の組み合わせによって

様々なものに分かれます。

 

当然ながら味や食べ応えも変わります。

 

 

1.ハードビスケット

 

中力小麦粉に多めの水分を混ぜて

丹念に練って作った生地を

薄く焼いたものがハードビスケットです。

 

作る際にガス抜き穴が必要になり、

パリッとしてしっかりした歯ごたえ

があります。

 

 

 

 

 

 

 

2.ソフトビスケット(クッキー)

 

薄力粉に多めの砂糖と脂肪、少なめの水を

混ぜて作った記事をサッと焼いたものが

ソフトビスケット(クッキー)です。

 

材料の割合で硬さは変わりますが、

口あたりがさっくりとしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.クラッカー

 

イーストを発酵させて作った生地を

短時間で高温で焼き上げたものが

クラッカーです。

 

軽い口あたりでスナック感覚で

食べることができます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.乾パン

 

発酵を繰り返した生地は

膨らんでいきます。

 

これを焼き上げて作ったものが

乾パンです。

 

保存食・非常食として重宝しています。

 

 

 

 

 

 

 

5.パイ

 

小麦粉で作った生地と油脂を交互に入れて

何重にもしたうえで伸ばして焼いたものが

パイです。

 

パフとも言いますね。

 

サクッとした口あたりのものが

何重にも重なっておいしいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.プレッツェル

 

強力粉を主原料とした生地を

棒状にして表面を糊化して焼いたものを

プレッツェルと言います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7.加工品

 

上記のビスケット類にチョコレートやクリーム

等をサンドしたものや表面に塗ったものが

加工品です。

 

無数に組み合わせることができるので

私たちの舌を飽きさせることなく

楽しませてくれますね。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

まとめ

 

2月28人は「ビスケットの日」。

 

今回は「ビスケット類」について

取り上げてきました。

 

普段私たちは一口に「ビスケット」と

呼んでいますが、実は細分化されている

ということがわかります。

 

どれも美味しくて、

私の舌と気持ちを満たしてくれています。

 

私は「ビスケット類」を見て思ったのが、

これらはどれも好きですし、

満遍なく食べていますね。

 

今日はどんな「ビスケット類」を食べようかな?

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