2月17日は何の日?今日は「千切り大根の

 

 

こんばんは、まちゃはるです。

 

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

最初名前を聞いたときは「?」でしたが、

呼び名が違うだけで普段から食べている

ものの記念日もあります。

 

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今回はそういう記念日です。

 

私は野菜全般好きなので

これももちろん好きですね。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで2月17日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで2月17日は何の日かというと

千切り大根の日」。

 

「千切り大根って何?」と思われた方も

いらっしゃるのではないでしょうか。

 

結論から言うと、

関東以北

では「切り干し大根」、

関西より西

ではでは「千切り大根」

と呼ばれています。

 

つまり

「切り干し大根」と

「千切り大根」は

同じもの

ですね。

 

私も「切り干し大根」という名前で

認識していました。

 

しかし「千切り大根の日」ということで

この記事では「千切り大根」と

呼ばせていただきます。

 

そんな千切り大根に

迫っていきたいと思いました。

 

そこで、「千切り大根の日」が

制定された経緯と

千切り大根の栄養について

取り上げていきます。

 

 

豆知識①「千切り大根の日」が制定された経緯

 

「千切り大根の日」を制定したのは

こだま食品株式会社

さん。

 

こだま食品さんは1960年(昭和35年)に

創業した野菜加工メーカーさんです。

 

千切り大根は日本では

古くから食べられています。

 

この

千切り大根の良さを

より多くの人に

知ってもらいたいとの思い

から制定された「千切り大根の日」。

 

「千切り大根の日」は

「二」と「1」を「千」と見なし、

「七」は「切」という字の偏をとって

2月17日が「千切り大根の日」

に選ばれました。

 

こだま食品さんもずいぶん苦しい

語呂合わせをしましたね・・・。

 

ただ、2月は千切り大根の生産の

ピークにあたることから、

ちょうど良い時期ではありますね。

 

さて、

「千切り大根」もしくは「切り干し大根」

という名前を知らない人はいますが、

これらは煮物等に使われることが

多いですね。

 

このどちらも知らないという人は

ほとんどいないと思いますので

目的はある程度達成されているのかなと

思います。

 

ただ、千切り大根がもつ効能や良さは

意外と知られていないように感じます。

 

そこで、千切り大根の栄養について

取り上げていきます。

 

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豆知識②千切り大根の栄養

 

「大根」というぐらいだから大根と同じだと

思うかもしれません。

 

しかし、

大根を天日干しする事で

紫外線や酵素が反応を起こし

栄養価が高くなります

 

 

豆知識②-1.カルシウム

 

大根にはカルシウムが含まれています。

 

カルシウムは

骨や歯を丈夫にしたり

精神的な安

(イライラしやすくなるのを予防)

させる効果が期待できます。

 

大根を天日干しさせることで

カルシウムの量が生の大根よりも

20倍以上になります。

 

これだけを聞いても

大根を天日干しをすることで

栄養価が高くなるということが

わかります。

 

 

豆知識②-2.ビタミンB1・B2

 

ビタミンB1には

血行促進による

冷え性の予防

糖質の代謝を促進する効果

が期待できます。

 

また、ビタミンB2は

抗酸化作用

によって、諸悪の根源である

活性酸素の発生を

抑制する効果

が期待できます。

 

これにより美肌効果やアンチエイジング効果

等様々な効果が期待できます。

 

大根を天日干しすることで

ビタミンB1・2は

生の大根の約10倍になります。

 

 

豆知識②-3.食物繊維

 

千切り大根には食物繊維が

豊富に含まれています。

 

食物繊維は

腸内環境を整え

便秘の予防・改善効果

期待できます。

 

大根を天日干しすることで食物繊維は

生の大根の約10倍になります。

 

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豆知識②-4.カリウム

 

千切り大根にはカリウムが

豊富に含まれています。

 

カリウムは

体液の余分なナトリウム

(塩分)を排泄する効果

が期待できます。

 

これにより高血圧の予防、むくみの防止、

利尿作用等の効果が期待できます。

 

大根を天日干しすることでカリウムは

生の大根の約10以上になります。

 

ただ、カリウム制限を受けている方は

注意が必要です。

 

 

2月17日は何の日?まとめ

 

2月17日は「千切り大根の日」。

 

ということで、千切り大根の栄養について

取り上げてきました。

 

私が住む地方では「切り干し大根」と

呼ばれていますが、

よく煮物等に使われて重宝しています。

 

しかも生の大根よりも栄養価が高いので

ありがたい食べ物ですね。

 

「千切り大根の日」をきっかけに、

西日本では「千切り大根」

東日本では「切り干し大根」

と呼ぶことを知っていただき、

これらの良さを認識していただけたら

幸いです。

 

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