12月5日は何の日?「チーズケーキの日」

 

 

おはようございます、まちゃはるです。

 

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

子供の頃は食べれませんでしたが、

今は美味しく食べられるものの

記念日もあります。

 

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今回はそういう記念日です。

 

大人になってから好きになったものは

結構多いですね。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで12月5日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで12月5日は何の日かというと

チーズケーキの日

 

皆さんは「チーズケーキ」は好きですか?

 

私は先日の記事

【11月11日は何の日?豆知識】今日は「チーズの日」チーズの豆知識

にあるように、チーズはもともと

好きではありませした。

 

チーズが好きになってから

チーズケーキも好きになりましたね。

 

そんなチーズケーキに

迫っていきたいと思いました。

 

そこで「チーズケーキの日」が

制定された経緯と

チーズケーキの豆知識について

取り上げていきます。

 

 

豆知識①「チーズケーキの日」が制定された経緯

 

「チーズケーキの日」を制定したのは

マルキタ星野笑店さん。

 

マルキタ星野笑店さんは北海道産の材料を

使ってチーズケーキを作っています。

 

このチーズケーキをより多くの人に

知ってもらいたいとの思いから制定された

「チーズケーキの日」。

 

昔から究極のチーズのことを「醍醐」と

呼ばれていたことから「毎月5日」が

「チーズケーキの日」に選ばれました。

 

12月だけじゃなかったんですね。

チーズはいつでも手に入りますから

ちょうど良いのかもしれません。

 

さて、私がチーズケーキを食べるように

なってからまだ日が浅く、

知らないことだらけです。

 

そんなチーズケーキをに

迫っていきたいと思いました。

 

ということで、

チーズケーキの豆知識について

取り上げていきます。

 

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豆知識②チーズケーキの豆知識

 

 

豆知識②-1.チーズケーキの発祥

 

結論から言うと、チーズケーキの発祥は

古代ギリシャまでさかのぼります。

 

チーズを使ったお菓子

という扱いでしたけどね。

 

「神の授け物」とされていたチーズを使い、

牛乳やラード、小麦粉を混ぜてイチジクの葉

で包んだものを茹でたものでした。

 

これにはちみつを付けて食べていました。

 

このチーズケーキをオリンピック選手に

ふるまわれたという記録が残っています。

 

これがローマ人によって広められることで

色んなチーズケーキを含むお菓子が

作られていきました。

 

ちなみに日本では飛鳥時代に最も古いチーズ

が作られたとされています。

 

ただ、チーズの製造が始まったのは

明治時代に入ってから。

 

日本ではだいぶ遅れてチーズ作りが

始まったんですね。

 

ただ、当時は流行ることはなく、

実際にチーズケーキが広まったのは

戦後あたりからだと言われています。

 

そんなチーズケーキも今では

誰でも食べられるようになりました。

 

これも先人の努力の賜物なのでしょうね。

 

 

豆知識②-2.チーズケーキとフロマージュの違い

 

 

1.チーズケーキ

 

チーズケーキは

フレッシュチーズを使ったケーキ。

 

これをオーブンで焼かれたものは

ベイクドチーズケーキ

 

焼かれずに生のものがレアチーズケーキ

 

フレッシュチーズであるマスカルポーネを

使って作られたのがティラミス

 

私が高校生ぐらいのときに流行った

ティラミスもチーズケーキの一種。

 

何だか意外ですね。

 

 

2.フロマージュ

 

日本ではチーズケーキのことを

フロマージュと呼ぶことがあります。

 

ただ、結論から言うと、フロマージュは

フランス語で「チーズ」という単語

 

そう、フロマージュに「ケーキという意味」

は含まれておらず、チーズそのもののことを

刺しているんですね。

 

つまり、チーズケーキは

チーズを使ったケーキ。

 

フロマージュはチーズそのもの。

 

日本で使われている「フロマージュ」は

使われ方が間違っているということに

なりますね。

 

ちなみにフランス語でチーズケーキのことを

「ガトーフロマージュ」といいます。

 

「まあなんだっていいよ、美味しかったら」

と思っている人が多いんでしょうね。

 

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豆知識②-3.レアチーズケーキの「レア」って?

 

結論から言うと、

レアチーズケーキの「レア」は

火を通さず生のチーズケーキ

のことを言います。

 

「稀な」とか「希少価値がある」

という意味ではなかったんですね。

 

日本では生地の上にクリームチーズや

生クリームを混ぜたものを乗っけて

生のまま冷やし固めてレアチーズケーキを

作ります。

 

ステーキの焼き具合に「レア」というものが

ありますが、意味はちょっと違いますね。

 

レアチーズケーキの「レア」は

レイヤー(layerレイヤー:層)

という意味になります。

 

 

12月5日は何の日?まとめ

 

12月5日は「チーズケーキの日」。

 

ということで、

チーズケーキの豆知識について

取り上げてきました。

 

チーズケーキのことを

少しはおわかりいただけたでしょうか。

 

知っていそうで知らなかったことも

多かったかもしれません。

 

「チーズケーキの日」をきっかけに

これらのことを頭の片隅に入れつつ

食べていただけたら幸いです。

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