12月23日は何の日?「国産小ねぎ消費拡大の日」

 

 

おはようございます、まちゃはるです。

 

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

私は大好きですが、子供が嫌いなものの

記念日もあります。

 

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今回はそういう記念日です。

 

「嫌いな野菜ランキング」でも

上位に食い込んでくるのでは

ないでしょうか。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで12月23日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで12月23日は何の日かというと

国産小ねぎ消費拡大の日

 

皆さんは「小ねぎ」は好きですか?

 

私は記事

【11月23日は何の日?豆知識】今日は「小ねぎの日」小ねぎについて

にあるように、子供の頃はあまり好きでは

ありませんでしたが、

大人になってから好きになりました。

 

そんな小ねぎやねぎに

迫っていきたいと思いました。

 

そこで「国産小ねぎ消費拡大の日」

が制定された経緯と

ねぎの豆知識について

取り上げていきます。

 

 

豆知識①「国産小ねぎ消費拡大の日」が制定された経緯

 

「国産小ねぎ消費拡大の日」を制定したのは

小ねぎ主産県協議会

 

あれ、

【11月23日は何の日?豆知識】今日は「小ねぎの日」小ねぎについて

 

と同じで小ねぎ主産県協議会なんですね。

 

こちらは記事にあるように

宮城県、高知県、大分県、福岡県、佐賀県の

全国農業協同組合連合会の県支部で構成

されている団体ですね。

 

国産小ねぎをより多くの人に

食べてもらいたいとの思いで制定された

「国産小ねぎ消費拡大の日」。

 

「小ねぎの日」は勤労感謝の日である

11月23日。

 

これにちなんで毎月23日が

「国産小ねぎ消費拡大の日」

に選ばれました。

 

やっぱり「小ねぎの日」が

絡んでいたんですね。

 

さて、上記のブログでも

小ねぎを取り上げています。

 

今回はねぎについて

迫っていきたいと思いました。

 

ということで、

ねぎの豆知識について

取り上げていきます。

 

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豆知識②小ねぎの豆知識

 

 

豆知識②-1.ねぎの選び方

 

 

1.軸に弾力がある

 

ねぎの先端部分を押したときに弾力がある

ものは芯がしっかりしている証拠。

 

また、ねぎは巻いた構造になっていますが、

その巻きがしっかりしているもの、

重みがあって弾力があるもの

新鮮なねぎです。

 

軽かったり柔らかいものは

古くて中身が乾燥していたり

スカスカだったりすることが多いです。

 

どうせなら新鮮なものを食べたいですよね。

 

 

2.根っこの上がふっくらしている

 

ねぎが養分を溜める部分は根っこの部分

です。

 

よって、栄養があるねぎは根っこの上が

ふっくらしていて「らっきょう」のような形

をしています。

 

また、根っこの上がふっくらしているものは

辛みが少ないので子供でも食べやすいのかも

しれませんね。

 

根っこの上がらっきょうのような形のものを

選ぶようにしてください。

 

 

3.白と緑の境目がはっきりしている

 

白ネギは白い部分を食べることが多く、

青い部分は薬味に使ったりダシをとる等

二次的な使い方が多いですね。

 

ですので白い部分が長いものの方が

食べる部分が大きくなりますね。

 

また、白い部分はより白く、

緑色との境目がくっきり分かれているもの、

厚みがあるものが良いねぎです。

 

 

豆知識②-2.ねぎの保存方法

 

 

 1.冷蔵庫で保存

 

ねぎってにおいが気になるもの。

特に切ったらなおさらの事。

 

その場合はラップでびったりと包み、

密閉容器に入れて野菜室で保存するのが

良いでしょう。

 

これでにおうことはもなく

良い状態で保存ができます。

 

 

2.冷凍庫で保存

 

まずは洗った上で水っ気を拭き、

小さく切って密閉容器に入れます。

 

この時に空気を抜いて

ジッパーをきちんと締めることが

重要です。

 

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豆知識②-3.ワケギとアサツキ

 

ワケギとアサツキはねぎの仲間で

共に緑黄色野菜。

 

ワケギはねぎと玉ねぎの雑種で、

根元からよく枝分かれすることから

「分け葱(わけぎ)」と呼ばれています。

 

柔らかくて甘みがああるのが特徴です。

 

 

また、アサツキはワケギよりも細長く、

ねぎの近親種で辛みがあるため

薬味として使われることが多いです。

 

 

豆知識②-4.ねぎの栄養

 

小ねぎの栄養は記事

 

【11月23日は何の日?豆知識】今日は「小ねぎの日」小ねぎについて

 

のとおり、

ビタミンA、ビタミンC、カルシウム等が

含まれています。

 

 

それに対してねぎの緑の部分には

βーカロテン、ビタミンC

豊富に含まれています。

 

 

また、白い部分には硫化アリルという

香り成分は食欲を増進させ、消化液の分泌を

促進する効果が期待できます。

 

さらにビタミンB1の吸収を促進し、

疲労回効果が期待できます。

 

また、体温ーを温めるやることで

殺菌、抗菌作用や血行の促進作用が

期待できます。

 

硫化アリルは

聞いたことがなかったのですが

素晴らしい栄養や効能を持っていましたね。

 

 

12月23日は何の日?まとめ

 

12月23日は

「国産小ねぎ消費拡大の日」。

 

ということで、

ねぎの豆知識について取り上げてきました。

 

やはりねぎには豊富な栄養が含まれていて

子どもに「食べなさい」というのは

当たり前でしたね。

 

ねぎには食べる部分と薬味の部分があり

実は一石二鳥ではありませんか。

 

「国産小ねぎ消費拡大の日」をきっかけに 

ねぎを使ったレシピを増やして

食べる機会を多くしていただけたら

幸いです。

 

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