【11月7日は何の日】豆知識~「釧路ししゃもの日」

 

 

こんばんは、まちゃはるです。

記念日は毎日です。

11月7日は何の日かというと

釧路ししゃもの日」。

 

スポンサーリンク




 

あなたは

釧路ししゃも

を食べたことはありますか?

 

私は「食べたことがあるかもしれないし

ないかもしれない」といったところです。

 

釧路に行くときは「サンマを食べに行く」

というのを目的にしていきます。

 

この時に炉端屋や居酒屋に行くのですが、

そこで食べたかどうか・・・。

 

ただ、ししゃもは

しょっちゅう食べています。

 

特に子持ち!

だって美味しいじゃないですか。

 

そんなししゃもに

迫っていきたいと思いました。

 

そこで「釧路ししゃもの日」が

制定された経緯と、

ししゃもの雑学について

取り上げていきます。

 

スポンサーリンク




 

 

豆知識①「釧路ししゃもの日」が制定された経緯

 

「釧路ししゃもの日」を制定したのは

釧路地域ブランド推進委員会

 

釧路地方のもののブランド化を図る

委員会ですね。

 

もちろん「釧路ししゃも」もその一つです。

 

釧路ししゃもの美味しさを

より多くの人に知ってもらい、

食べてもらいたい

との思いから制定された

「釧路ししゃもの日」。

 

釧路ししゃもの漁が10月下旬~11月下旬

まで行われること、そして釧路ししゃもが

最も美味しい時期に合わせで

「ししゃもフェア」が11月7日から

行われています。

 

また「117(いいな)」の語呂合わせで

「いいな釧路ししゃもの日」と

決められたことによって、11月7日が

「釧路ししゃもの日」に選ばれました。

 

 

さて、ししゃも、特に子持ちししゃもは

美味しいですよね。

 

私もししゃもをしょっちゅう注文します。

 

そんなししゃもについて

迫っていきたいと思いました。

 

ということで、

ししゃもの雑学について

取り上げていきます。

 

スポンサーリンク




 

 

豆知識②ししゃもの雑学

 

 

豆知識②-1.ししゃもの選び方

 

普通出回っているししゃもは子持ちのもので

干物にされているのかほとんどですね。

 

卵を沢山含んでいるので

お腹が割れやすいですが

お腹が割れていないものを選ぶ

のがいいでしょう。

 

まあ、冷凍ものの場合、

皮がさらっとしたもの

が良いししやもです。

 

皮がヌルヌルしているものは避けた方が

いいでしょう。

 

また、冷凍物のししゃもを食べるときは

解凍してから食べた方がししゃものお腹が

緩みにくくなります。

 

また、尾びれが大きくて丸くなっており

皮がアメ色をしているものは国産品、

 

鱗が小さく皮が青みがかっているものか

輸入品です。

 

国産品の方が高級品で、値段も3倍程度に

跳ね上がります。

 

それだけ国産品の方が味が良い、鮮度が良い

ということですね。

 

 

豆知識②-2.ししゃもの栄養

 

 

1、DHA

 

青魚に多く含まれていると有名なDHA。

ししゃもにも含まれています。

 

DHAは下記の記事

 

【6月22日】今日は何の日?豆知識「DHAの日」効率的な摂取法

 

にあるように、

学習機能を高めたり

コレステロール値や血圧を低下

させる等の効果

が期待できます。

 

なお、DHAは魚の目のブルブルしたところ

に豊富に含まれています。

 

私は好んで食べていましたが

(それでも頭は良くなりませんでしたが笑)

気持ち悪いと言って嫌がる人も

いると思います。

 

しかし、ししゃもなら丸ごと食べるので

この部分も食べるということになりますね。

 

 

2.EPA

 

DHAとセットで含まれることの多いEPA。

 

これも青魚に豊富に含まれていますが、

ししゃもの卵にも豊富に含まれています。

 

EPAは下記の記事

 

【3月30日は何の日?豆知識!】「EPAの日」働きや多く含む食べ物

 

にあるように、

血液をサラサラにしたり

免疫力を高める、

中性脂肪の値を下げる等の効果

が期待できます。

 

 

3.カルシウム

 

丸ごと食べるということは骨まで食べる

ということになりますね。

 

ですのでカルシウムを沢山撮ることができます。

 

カルシウムは下記の記事

 

【ミネラル】の効能と摂取過剰・不足による影響、豊富に含まれている食材

 

にあるように、

骨や歯の強化、

イライラの予防効果

が期待できます。

 

余談ですが、子供の頃すぐイライラする生徒

に先生が「カルシウムが足らん!」と

言っていましたが、

あれは本当だったんですね。

 

大人でも骨粗鬆症を予防する効果が

期待できるのでカルシウムは

とっておきたいところてすね。

 

 

4.亜鉛

 

ししゃもには亜鉛も多く含まれており、

魚の中でも多い方ですね。

 

亜鉛は

免疫力を高めたりタンパク質を

アミノ酸に変えてくれる効果等

が期待できます。

 

また、皮膚や髪の毛、正常な味覚にも

効果が期待できます。

 

スポンサーリンク




 

 

豆知識②-3.ししゃもの食べ方

 

シシャモを普通にグリルで焼くのは

皮が柔らかくて難しいです。

 

フッ素加工されたフライパンに

油をひかずに焼く

のが一番です。

 

ただ、フッ素加工されたフライパンが

ない場合、フライパンにクッキングシート

を敷いて焼くのがいいでしょう。

 

なお、マリネのような酢のきいた料理に

することでカルシウムの効果を高める

効果が期待できます。

 

 

11月7日は何の日?まとめ

 

11月7日は「釧路ししゃもの日」。

 

ということで、

ししゃもの豆知識について

取り上げてきました。

 

シシャモの選び方、栄養、食べ方について

見てきましたが、あの小さな魚体に

魅力がたくさん詰まっています。

 

「釧路ししゃもの日」をきっかけに

釧路のししゃもを含むししゃもの良さを

知っていただき食べていただけたら

幸いです。

 

 

スポンサーリンク