11月第四土曜日は何の日?【松葉ガニの日】

(2017年11月25日向けに描いた記事です)

おはようございます、まちゃはるです。

 

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

たまにしか食べられないものの

記念日もあります。

 

 

今回はそういう記念日です。

 

ただ、私が食べているものの種類の一つ

なので、食べる機会はありますね。

 

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで11月第四土曜日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで11月第四土曜日は

何の日かというと

松葉ガニの日

 

皆さんは「松葉ガニ」って

ご存知ですか?

 

結論から言うと、「松葉ガニ」とは

「ズワイガニ」の一種です。

 

「松葉ガニ」、「越前ガニ」、「間人蟹」

これらは「ズワイガニ」の雄です。

 

要するにこれらは

「ズワイガニ」のブランド名

なんですね。

 

私の住んでいる地方では

あまり知られていないようです。

 

ただ、ズワイガニはよく知られているので

「ズワイガニの一種だよ」と教えたら

「そうなんだ」という答えが返っています。

 

そんな松葉ガニに

迫っていきたいと思いました。

 

そこで、【松葉ガニの日】

が制定された経緯と、

松葉ガニについて取り上げていきます。

 

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豆知識①【松葉ガニの日】が制定された経緯

 

【松葉ガニの日】を制定したのは

鳥取県」。

 

そう、「松葉ガニ」は鳥取県の

ズワイガニのブランドなんですね。

 

鳥取を代表する冬の味覚である

松葉ガニのことをより多くの人に

知ってもらうために制定された

【松葉ガニの日】。

 

松葉ガニの日は「11月第四土曜日

と決められており、2018年は

11月24日が【松葉ガニの日】。

(1日遅れですいません)

 

「松葉ガニ」として名前がが出てくる

最古の文献

(1845年11月13日の

鳥取藩町目付け日記)にちなんで

「11月第四土曜日」が

【松葉ガニの日】に選ばれました。

 

また、松葉ガニは11月から3月が

収穫時期に当たります。

 

つまり、松葉ガニの漁の時期が

始まったばかり時期とも重なっていますね。

 

さて、そんな松葉ガニですが、

私の周りではその名前を知らない人が

多かったですね。

 

そんな松葉ガニに

迫っていきたいと思いました。

 

そこで松葉ガニについて

取り上げていきます。

 

 

豆知識②松葉ガニについて

 

 

豆知識②-1.松葉ガニの呼び名について

 

こういう類の話なは諸説ありますが、

松葉ガニの足は細長く、

松葉のように見えるからという説

があります。

 

また、水につけると脚を広げます。

その形が松葉のような形であることから

という説もあります。

 

ただこの二つに共通しているのは、

松葉っぽくみえるということですね。

 

若葉ガニ」と呼ばれる脱皮したばかりの

「松葉ガニ」は値段も安く手に入るので

地元では人気があるそうです。

 

ちなみに松葉ガニは本ズワイガニ。

山陰地方ではとくに有名で人気のある

ズワイガニです。

 

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2.松葉ガニの食べ方

 

イキのいい「松葉ガニ」なら、

お刺身にして食べるのがいいですよね。

 

ただ、「食べるのに手間がかかるため、

それを嫌がる」人もいるようです。

 

私の場合は、足の身が殻から「スルン」と

取れた時の感覚が好きなので、

刺身にすることには抵抗がありません。

 

「スルン」の後には

美味しいカニが待っている!

 

そう思ったら溜まりませんよね。

 

 

また、「茹でる」ことで味が濃くなって

これまた美味しくなりますね。

 

ただ、茹でる時間が足りないとカニミソが

足に回ってしまうので

しっかり茹でたほうがいいですね。

 

 

また、カニミソは

それだけで魚のお供には最高ですね。

 

これまた取り出すのが面倒かもしれませんが

取れた後には美味しいミソがまっています。

 

なんだか宝探しのような気分ですね。

 

なお、地元では「若葉ガニ」を

お鍋にしたり、

味噌汁にして食べるのが定番だそうです。

 

私がよく行く回転寿司屋さんでも

鉄砲汁」として売られていますが、

ダシが効いていてとても美味しいですね。

 

当然鍋に入れてもダシが効いていて、

他の食材も美味しくなりますね。

 

どうやって食べても

ぜいたく品であることには

変わりありませんね。

 

 

11月第四土曜日は何の日?まとめ

 

今年の11月第四土曜日である

11月24日は「【葉ガニの日】。

 

ということで、松葉ガニについて

取り上げてきました。

 

制定したのが「鳥取県」ということで

まちをあげて「松葉ガニ」を広めていきたい

という意気込みを感じますね。

 

ズワイガニを含めて、

カニはとても美味しい食材ですからね。

 

松葉ガニも例外ではありません。

 

【松葉ガニの日】をきっかけに、

「松葉ガニ」の存在を知っていただき、

冬に鳥取県に行ったあかつきには、

ぜひこの「松葉ガニ」を堪能して

いただけたら幸いです。

 

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