11月24日は何の日?【和食の日】

 

 

おはようございます、まちゃはるです。

 

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

我が国日本が誇れるものの

記念日もあります。

 

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今回はそういう記念日です。

 

ユネスコ無形文化遺産に登録され、

世界からも注目されています。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで11月24日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで11月24日は何の日かというと

和食の日

 

みなさんは「和食」と聞いて

何をイメージしますか?

 

「天ぷら」や「お寿司」等というイメージも

ありますが、「ダシによる旨味」

ということも欠かせません。

 

食材が持つ本来の旨みを存分に

生かしてくれる和食。

 

海の幸、山の幸、川の幸といったものや

季節によっても美味しいものがあり

和食は様々な種類に富んでいます。

 

そんな和食に

迫っていきたいと思いました。

 

そこで、「和食の日」が制定された経緯と

和食の魅力について

取り上げていきます。

 

 

豆知識①【和食の日】が制定された経緯

 

【和食の日】を制定したのは

『和食』文化の保護・継承国民会議」。

 

またもいろんな会があるなと

感心させられます。

 

収穫の秋であるこの季節は

和食の文化について再認識するとともに

和食を後世に伝える良い機会。

 

そして和食という文化を守っていくこと

の大切さを改めて考えてほしいという思い

から制定された【和食の日】。

 

「11(いい)2(に)4(ほんしょく)」

即ち「いい日本食」の語呂合わせによって

11月24日が【和食の日】に

選ばれました。

 

 

若干苦しい語呂合わせですね。

11月29日でもいいような気がしますが

敢えてツッコまないようにしましょう。

(ツッコんどるがな)

 

さて、今では洋食を食べる機会も

多いですよね。

パスタとかピザとかハンバーガーとか。

 

もちろん洋食を否定するつもりは

ありません。

 

これらも美味しくて、欧米が生んだ

食文化ですからね。

 

 

ただ、今回は【和食の日】。

 

もちろん和食の良さもたくさんあります。

 

ということで

和食の魅力に迫っていきたます。

 

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豆知識②和食の魅力

 

一口に「和食」と言っても

様々な食材で様々なレシピがありますね。

 

そこで、私が考える「和食の魅力」に

迫っていきます。

 

 

1.素材の味を生かした料理

 

全部ではないかもしれませんが、

基本的に和食は素材の良さを生かした味付け

がなされていますよね。

 

その食材が持っているうまみを

存分に引き出してくれる優れもの。

 

また、先日に記事

【6月24日は何の日?豆知識】今日は「削り節の日」鰹節は2種類ある?

【12月24日は何の日?豆知識】今日は「削り節の日」やっぱり鰹節

にあるように、11月24日は同じく

鰹節の日」でもあります。

 

この鰹節で取ったダシで作られた料理は

まさに和食を支えている縁の下の力持ち

ではないでしょうか。

 

特にこれからの時期は寒くなるので

「おでん」が恋しくなりますよね。

 

コンビニでおでんのにおいを

嗅いだらもうダメ!

 

「たまごと大根とはんぺんと・・・」

と注文してしまう始末。

 

おでんの汁もダシがきいていて

食材の良さを引き立てる味と

言えるのではないでしょうか。

 

 

2.四季それぞれに旬のものがある

 

日本は四季がはっきりしています。

 

特に北海道は1年を通したら

寒暖差が激しいですよね。

 

そのため、それぞれの季節で

旬のものがありますよね。

 

海の幸、山の幸、川の幸それずれが

1年中料理を彩ってくれるので

食卓も華やかになりますね。

 

また、先ほどのおでんではありませんが、

「食材そのものの旬」というよりは

寒くなったら食べたくあるものも

ありますね。

 

旬の味を楽しむのも

人生を楽しくしてくれる要素ですね。

 

というより「食べることの楽しみ」は

私の人生の半分を占めています(笑)。

 

また、みそ汁等は中に入れる具材は

変わるものの、1年中食べても飽きない

ということが「和食の強み」

なのかもしれませんね。

 

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3.ヘルシーである

 

全部ではないでしょうが、

和食はヘルシーなものが多いですよね。

 

皆さんは「一汁三菜」って聞いたことが

あるでしょうか?

 

先日の記事

【5月13日は何の日?豆知識!】今日は「一汁三菜の日」理想の一汁三菜

にあるように、

 

「主菜」が一品、「副菜」が二品、

「汁物」が一品で「一汁三菜」です。

 

この「一汁三菜」は栄養バランスがよく

日本人の健康を支えている食事と

言えるのではないでしょうか。

 

ただ、日本でも食事の欧米化が進んでおり、

これらも和食の魅力を見直す時期に

着ているのかもしれません。

 

 

11月24日は何の日?まとめ

 

11月24日は【和食の日】。

 

ということで、和食の魅力について

取り上げてきました。

 

普段何気なく食べている和食。

 

改めて考えてみると

和食って日本人らしい良い分ですね。

 

食材の豊富さに加え、味付けによって

食材にうまみを引き出し、

栄養のバランスもあるという、

どれをとっても素晴らしいでは

ありませんか。

 

その素晴らしさが世界から認められ、

和食が「ユネスコ無形文化遺産」に

登録されました。

 

【和食の日】をきっかけに、

和食のすばらしさを

再認識していただければ幸いです。

 

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