10月2日は何の日?今日は【豆腐の日】

 

こんばんは、まちゃはるです。

 

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

体にもよく、色んな使い道があるので

重宝しているものの記念日もあります。

 

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今回はそういう記念日です。

 

これを使ったレシピは豊富だし、

そのまま醤油をかけて食べても

美味しいですね。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで10月2日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで10月2日は何の日かというと

豆腐の日

 

皆さんは豆腐は好きですか?

 

「豆腐が嫌い」という人を

見かけたことがありません。

私の周りにいないだけでしょうか・・・

 

豆腐は古来から食べられており、

今やなくてはならない食材であり、

無数のレシピに使われています。

 

そんな豆腐に迫っていきたいと思いました。

 

そこで【豆腐の日】が制定された経緯と

豆腐の魅力について

取り上げていきます。

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豆知識①【豆腐の日】が制定された経緯

 

【豆腐の日】を制定したにのは

日本豆腐協会さん。

 

【豆腐の日】を語る前に「日本豆腐協会」を

知る必要があります。

 

日本豆腐協会の前身は「包装豆腐懇談会」。

こちらは1976年(昭和51年)に設立。

 

設立の目的は、

豆腐製品の製造やその品質、流通に関する

研究・開発などを促進し、安全性が高く

高品質の豆腐製品を消費者に提供すること。

 

そして豆腐業界を取り巻く環境の

健全な育成、発展に貢献すること。

 

なんだかこ難しいですが、要するに

豆腐製品の普及や発展を目的として

設立された「包装豆腐懇談会」。

 

今では「日本豆腐協会」として

この精神を受け継いでいます。

 

さて、これはあくまでも私の見解ですが、

豆腐そのものは食べられていると思います。

 

しかし、豆腐の消費量は

年々減少しているそうです。

 

これに危機感を感じた日本豆腐協会。

 

そこで、1993年(平成5年)に

り多くの人に豆腐の魅力を知ってもらい

豆腐を食べてもらいたいという思い

【豆腐の日】が制定されました。

 

10(とう)2(ふ)の語呂合わせ

によって10月2日が【豆腐の日】

に選ばれました。

 

 

実は、もう一つ【豆腐の日】があります。

 

これも日本豆腐協会が制定していますが、

1993年)に「12(とうふ)」

の語呂合わせによって毎月12日

【豆腐の日】に選ばれています。

 

 

なんだかありがたみが減った気も

しないではありませんが

10月2日は年に1回しかないので

毎月12日とはありがたみが違いますね。

 

ということは10月は【豆腐の日】が

2回あるということですね。

 

ということは豆腐を食べなければならない

というわけではありませんが、改めて

豆腐に迫っていきたいと思いました。

 

そこで、豆腐の魅力について

取り上げていきます。

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豆知識②豆腐の魅力

 

 

豆知識②-1.豆腐の栄養価

 

豆腐は「絹ごし」と「もめん」がありますが

「もめん」のほうが栄養価は高い

と言われています。

 

栄養満点で体にもいい豆腐。

様々な栄養素がありますが、

その中でも代表的な

7つの栄養について紹介していきます。

 

 

1.タンパク質

豆腐は大豆から作られています。

大豆に含まれているのは良質なタンパク質

 

それゆえに大豆は「畑の肉」と呼ばれており

高い栄養価があります。

 

タンパク質が豊富に含まれていると聞いたら

高カロリーというイメージがあるかも

しれません。

 

しかし、豆腐は低カロリーで

万能な食材です。

また、身体に必要な必須アミノ酸が

全て含まれています。

 

必須アミノ酸はその名の通り

体に必要なアミノ酸。

 

しかし、必須アミノ酸は体内で作ることが

できないので食事で補うしかありません。

 

必須アミノ酸をすべて含んでいる豆腐は

万能食材と言えますね。

 

 

2.大豆イソフラボン

 

大豆イソフラボンは

すっかり有名になりましたね。

 

血中コレステロール値の低下、

骨粗しょう症の予防をはじめ、

女性ホルモンに似た働きが期待できます。

 

ですので、肌にハリとツヤを与えることで、

美容効果も期待できます。

 

豆腐の消費量が減少していますが、

女性にはぜひとも摂ってほしいですね。

 

 

3.ビタミン

 

豆腐にはビタミンB1、B2、Eが

含まれています。

 

ビタミンは直接エネルギーを作る成分では

ありませんが、

他の栄養素がうまく働くために必要な成分

機械の潤滑油のような働きが期待できます。

 

 

4.カルシウム

 

皆さんもご存じだとは思いますが

カルシウムは骨や歯を強くする成分で、

体を強くしてくれる栄養素です。

 

また、カルシウムは止血や

神経・筋肉に働きかける等

生命維持には欠かせない成分です。

 

 

5.カリウム

 

カリウムは体液中の余分なナトリウムイオン

を調整する効果があり、

血圧を下げる効果が期待できます。

 

「普段から塩分を取りすぎている人」は

高血圧になる危険性がありますので

カリウムを摂ることで血圧低下が

期待できます。

 

ただ、腎機能が低下している人は

余分なカリウムを尿として排出することが

できず「高カリウム血症」になる恐れ

があるため注意が必要です。

 

 

6.レシチン

 

レシチンは新陳代謝を活性化する脂質です。

 

豆腐に脂質があるなんて驚きました。

私だけでしょうか・・・。

 

レシチンは血液をサラサラにして

脳細胞を活性化させる効果

期待できます。

 

 

7.サポニン

 

「活性酸素」は重大な症状を引き起こす

恐れがあります。

 

「活性酸素は諸悪の根源」

 

しかし、このサボニンには「抗酸化作用」

があり、活性酸素を抑制する効果が

期待できます。

 

つまり「抗酸化作用」=「活性酸素の抑制」

という図式が成り立ちます。

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豆知識②-2.豆腐の予防効果

 

 

1.生活習慣病やがんの予防

 

豆腐に含まれる「サポニン」の

「抗酸化作用」によって

「活性酸素」の発生を抑制する効果が

期待できます。

 

活性酸素を抑制することによって

がんや生活習慣病を予防するとともに、

幅広い病気の予防効果が期待できます。

 

 

2.胃腸のはたらきを整える

 

豆腐に含まれるオリゴ糖には整腸作用があり

便秘解消と共にデトックス効果

期待できます。

 

 

3.老化や認知症の防止

 

豆腐に含まれる「レシチン」の働きで

血行を促進させると共に、

脳細胞も活性化させます。

 

これにより記憶力の向上、老化や認知症の

防止効果が期待できます。

 

 

4.ダイエットに最適

 

豆腐は低カロリーで高タンパクな食品です。

肉やの一部を魚を豆腐に代えることで、

栄養を維持したまま健康的なダイエット効果

が期待できます。

 

 

5.ホルモンバランスを整える

 

豆腐に含まれる大豆イソフラボンは、

女性ホルモンのバランスを

整える効果が期待できます。。

 

これにより、更年期障害や月経前症候群

に効果が発揮されることが期待できます。

 

 

10月2日は何の日?まとめ

 

10月2日は【豆腐の日】。

 

ということで

豆腐の魅力について取り上げました。

 

豆腐は栄養価が高く、様々な病気の

予防効果が期待できます。

 

知れば知るほど魅力にあふれている豆腐。

 

【豆腐の日】を制定した「日本豆腐協会」

の思いに応えてみんなで豆腐を食べて

健康的になっていただけたら幸いです。

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