10月17日は何の日?今日は【沖縄そばの日

 

 

おはようございます、まちゃはるです。

 

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

普段はあまりお目にかかれないものの

記念日もあります。

 

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今回はそういう記念日です。

 

見た目だけを見ると

ちょっと違う食べ物に見えてしまいますね。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで10月17日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで10月17日は何の日かというと

沖縄そばの日

 

皆さんは「沖縄そば」を

食べたことがありますか?

 

これは製法が「そば」というより

ラーメン、更に麺が太いことから

うどんに見えるのが特徴です。

 

そんな沖縄そばですが、

一筋縄ではいかなかったようです。

 

そこで【沖縄そばの日】が

制定された経緯と、

沖縄そばの豆知識について

取り上げていきます。

 

 

豆知識①【沖縄そばの日】が制定された経緯

 

【沖縄そばの日】を制定したのは

沖縄生麺協同組合さん。

 

やはり沖縄が関係している団体が

絡んでいるんですね。

 

そんな沖縄そばですが、

1978年(昭和53年)10月17日

公正取引委員会によって承認されました。

 

これにちなんで10月17日が

【沖縄そばの日】に選ばれました。

 

どのような目的で制定されたのかは

わかりませんでした。

 

私が考えるなら、

沖縄そばをより多くの人に知ってもらって

沖縄そばの魅力を感じてもらいたい

といったところでしょうか。

 

そんな沖縄そばですが、

公正取引委員会から承認を受けるまで

紆余曲折があったようです。

 

また、沖縄そばのことを知らないという人も

多いのではないでしょうか。

 

ということで、

沖縄そばの豆知識について

取り上げていきます。

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豆知識②沖縄そばの豆知識

 

 

豆知識②-1.「沖縄そば」の紆余曲折

 

「沖縄そば」は古くからありました。

そして沖縄が本土復帰を果たて4年目に

「沖縄生麺協同組合」が設立されました。

 

そんな矢先に「沖縄生麺協同組合」に対し

「公正取引委員会」が「まった!」

をかけました。

 

公正競争規約によると

「『そば』と名乗るためには、

原料の蕎麦粉を三割以上使用していること」

が必要であるとのこと。

 

そう、沖縄そばは「そば」という名が

ついていながら、そば粉は一切使用して

いません。

 

このままでは「そば」として親しまれてきた

「沖縄そば」の名称がなくなります。

 

これを懸念した沖縄生麺協同組合が

この歴史があり、古くから親しまれてきた

「沖縄そば」の名称を存続しようと

運動を展開しました。

 

「沖縄県内だけなら(名称を)使って良い」

等の案もありましたが、組合や県民の粘りで

「本場・沖縄そば」の名称を使用しても良い

ということになりました。

 

沖縄県民の思いが公正取引委員会に

届いて良かったですね。

 

 

豆知識②-2.沖縄そばの歴史

 

沖縄そばの始まりには諸説あります。

 

14世紀に明(中国)から伝わったという説

や15世紀に冊封使によって伝来した説等

様々あります。

 

どの説が正しいのかはわかりませんが、

中国から伝わってきた中華麺が起源

だと考えられています。

 

ただ、その当時は小麦粉が

手に入りにくかったため

「宮廷料理」とされていました。

 

「だったら伝えに来るな」

と言いたくなるのは私だけ?

 

その後庶民に広まったのが

明治時代の後期に中国人が「支那そば屋

を開いたのが始まりだと言われています。

 

その後、大正時代に

街中に広まっていきましたが、

戦争等で壊滅状態になりました。

 

それでも米軍によって小麦粉が

大量に出回ったこと、そして県民が生活再建

のために再度店びが増えていきました。

 

その中で各店で切磋琢磨していき

現在に至っています。

 

今では気軽に食べられる沖縄そばですが、

何度もピンチを乗り切った沖縄そば。

 

昔の人に「ありがとう」。

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豆知識②-3.「沖縄そば」と「ソーキそば」

 

 

1.沖縄そば

 

一般的な沖縄そばは、うどんのような太麺で

豚骨をダシにして醤油を加えたスープに

豚肉とネギをトッピングしたものでした。

 

そこから塩ベ-スのスープに豚肉や

かまぼこ、ネギや紅ショウガなどが加わり、

現在に至っています。

 

 

2.ソーキそば

 

沖縄そば=ソーキそば

という使われ方が多いですよね。

 

簡単に言えば沖縄そばとソーキそばの違いは

トッピングにあります。

 

ソーキそばは沖縄そばにソーキを乗せたもの

 

ソーキとは豚肉のスペアリブのことで、

豚肉に沖縄産の泡盛や黒糖、醤油などで

甘辛く炊いたもの。

 

ただ、このソーキそばのことを

沖縄そばと呼ぶことが多いですね。

 

 

 

10月17日は何の日?まとめ

 

10月17日は【沖縄そばの日】。

 

ということで、

沖縄そばの豆知識について

取り上げてきました。

 

沖縄そばは公正取引委員会や戦争等で

存続の危機を幾度となく迎えましたが、

その度にそのピンチを乗り切ってきて

いまの沖縄そばがあります。

 

そしてソーキそばとともに

各店舗で切磋琢磨してきて

今の美味しい沖縄そばとソーキそば

があります。

 

皆さんも沖縄に行った際には

ぜひ沖縄そばを堪能してください。

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