【1月29日は何の日】豆知識~今日は「肉の日」

 

 

こんばんは、まちゃはるです。

記念日は毎日です。

1月29日は何の日かというと

肉の日」。

 

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一口に「肉」と言っても

色んな種類の肉がありますよね。

 

牛肉、豚肉、鶏肉、馬肉、鹿肉、・・・

あげたらキリがありませんね。

 

それに同じ肉でも部位によって

味わいも違ったりするので

食の可能性がさらに広がります。

 

今回はその中でも「鹿肉」について

考えてみました。

 

鹿肉は

低カロリー・高タンパク

 

DHA、ビタミンA、鉄分等

を含んでいる

 

鹿肉には臭みがなく

美味しく食べることができた

 

そんな鹿肉について

迫っていきたいと思いました。

 

そこで、「肉の日」が制定された経緯と、

鹿肉の栄養と食べた経験について

取り上げていきます。

 

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豆知識①「肉の日」が制定された経緯

 

下記の記事

 

【12月29日は何の日】豆知識~今日は「肉の日」豚肉の魅力

 

にあるように、

2(に)9(くの語呂合わせによって

毎月29日が「肉の日」に選ばれました。

 

「肉を食べる日」との位置づけで

安売りをするスーパーや

キャンペーンを行う焼肉屋さんを

見かけますね。

 

もちろん「肉を食べる日」

にしてもいいですが、

「肉を知る日」にしてもいい

と考えています。

 

と一口にいっても

肉の種類はたくさんあります。

 

そんな中、北海道では

「鹿」が増えすぎたせいで

農業被害

は拡大の一途を辿っています。

 

北海道に鹿の天敵である

オオカミがいなくなったんで

増え続けているのだとか。

(オオカミがいても怖いですが)

 

今や北海道のどこにでも「鹿がいる」

といっても過言ではありません。

 

ただ、一方で

鹿肉を食べる

ということも行われています。

 

しかし、消費が増加に追い付かず、

鹿はどんどん増え続けて

農業被害等も拡大しているのが現状です。

 

一昔前までは知床あたりでしか

見かけませんでしたが、

今では私が住んでいる所の近所でも

見かけるようになりました。

 

そんな中鹿肉を食べるという新しい食文化も

広がっていますが、

その栄養が気になるところですね。

 

そこで今回は馴染みが少ない

鹿肉の栄養と食べた経験について

取り上げていきます。

 

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豆知識②鹿肉の栄養と食べた経験

 

 

豆知識②-1.鹿肉の栄養

 

 

1.低カロリー・高タンパク

 

鹿肉の大きな特徴は

他の肉に比べて低カロリーです。

 

牛肉や豚肉と比べて

カロリーはの約3分の1

脂質はなんと80分の1

 

相当ヘルシーですね。

 

それでいて高タンパクです。

タンパク質は体を作るのに

欠かせない成分です。

 

また、ダイエットを考えている人は

代謝を上げるために筋トレは重要です。

 

筋トレにはタンパク質は欠かせない成分。

 

それでいて低カロリーのものを

食べるのがベスト。

 

鹿肉はまさにもってこいの食べ物です。

「鹿肉ダイエット」なんて言葉ができたら

面白いですね。

 

 

2.DHA

 

DHAは青魚に多く含まれている成分です。

 

鹿肉にも含まれているというのには

驚きました。

 

DHAは

脳神経に働きかける成分

として期待されています。

 

「DHAで頭が良くなる」と

言われているものですので、

ぜひ摂っておきたい成分ですね。

 

「魚を食べると頭が良くなる」

という歌がありますが、

「鹿肉を食べると頭が良くなる」

という言葉が生まれるのでしょうか・・・。

 

 

3.ビタミンA

 

鹿肉にはビタミンAが含まれています。

 

ビタミンAは下記の記事

 

【ビタミン】の効能と摂取過剰・不足による影響、豊富に含まれている食材

 

にあるように、

発育の促進、視覚の暗順応、

美肌効果

などが期待できます。

 

また、ビタミンAには抗酸化作用により

活性酸素の発生の抑制効果が

期待できます。

 

鹿肉にビタミンAが含まれていて

美肌効果があるのは驚きですね。

 

 

4.鉄分

 

鹿肉には鉄分が含まれています。

 

鉄分は下記の記事

 

【ミネラル】の効能と摂取過剰・不足による影響、豊富に含まれている食材

 

にあるように造血作用によって、

貧血の予防効果が期待できます。

 

 

これらの結果、高血圧や糖尿病、脂質異常症

等の

生活習慣病の予防効果

が期待できます。

 

 

また、ビタミンやミネラル等、

現代人に不足しがちな栄養素が

多く含まれています。

 

鹿肉は特に女性には嬉しい肉

であることがわかります。

 

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豆知識②-2.鹿肉を食べた経験

 

「ヘルシーなのはわかったけど、

実際食べたらどうなの?」

というツッコミを受けそうなので、

私が食べた経験を取り上げていきます。

 

私が食べたのは北海道南富良野町の

エゾカツカレー」。

 

これは南富良野のご当地グルメで

道の駅で食べました。

 

初めてメニューを見た時に

「鹿なんて食えるの?」

と思ったことを思い出します。

 

また「鹿肉ってクセや臭みがありそう」

と勝手な想像をしていました。

 

いざ食べてみると

クセや臭みは

ありませんでした

 

薄切りにされていたこと、

揚げられていたこと、

カレーに入っているために

臭みが消えたと思っていました。

 

「さすがに臭みを消す工夫がしてあるか」

と思ったものですね。

 

しかし、私の思いとは裏腹に

鹿肉自体に臭みは

それほどありません。

 

ただ、鹿は酪農で育てられたものではなく

野生のものなので品質が一定ではない

というのが鹿肉の弱点です。

 

私が食べた鹿肉は

肉自体はあっさりしているものの

旨味がある肉で、

おいしくいただけました。

 

これでいてヘルシーなのが嬉しいですね。

 

 

1月29日は何の日?まとめ

 

1月29日(毎月29日)は

「肉の日」。

 

ということで、

今回は色々な肉がある中で

「鹿肉」について取り上げました。

 

鹿肉はヘルシーで栄養価が高いので、

ダイエットをしている人には

有難い食べ物ですね。

 

ただ、北海道では天敵である「オオカミ」

が居なくなってから増え続け、

農業被害が深刻化しています。

 

これも元を辿れば人間のしたことの

しっぺ返しなのでなんとも言えないですが。

 

「丹生の日」をきっかけに、

今回は「鹿肉」について

知っていただけたら幸いです。

 

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