2月12日は「黄ニラ記念日

 

 

おはようございます、まちゃはるです。

記念日は毎日です。

 

一年中365日(閏年は366日)

これの仲間はよく食べるものの、

これ自体は食べたことがないものの

記念日もあります。

 

今回はそういう記念日です。

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私も一度は食べてみたいですが

なかなか機会がありません。

 

その中でもなるべく明るく、美味しい話題に

スポットを当てたいと思います。

 

というわけで2月12日ですが、

私の独断と偏見で注目する記念日を

ピックアップしたいと思います。

 

てなわけで2月12日は何の日かというと

黄ニラ記念日」。

 

皆さんは「黄ニラ」ってご存知ですか?

 

残念ながら私は食べた記憶がありません。

 

私もそうですが、

「(青)ニラなら知ってるけど」

という人が多いのかもしれません。

 

そこで「黄ニラ記念日」が制定された経緯と

「黄ニラ」について取り上げていきます。

 

 

「黄ニラ記念日」が制定された経緯

 

「黄ニラ記念日」を制定したのは

全国農業協同組合連合会岡山県本部」。

 

長いですが要するに

JA全農おかやま」さんですね。

 

「黄ニラ」は岡山県の特産品で、

生産量・栽培面積共に全国1位なんです。

 

岡山県によると、

全国の黄ニラの生産量の約7割を

岡山県が占めています。

 

他は主に栃木県などで栽培されています。

 

どおりで食べた記憶がないわけですね。

 

そんな岡山県特産の黄ニラは和・洋・中で

幅広く使われており、黄ニラを

全国の人にPRすることを目的として

「黄ニラ記念日」が制定されました。

 

「2(にっこり)1(いい)2(にら)」

つまり「ニッコリいいニラ」の

語呂合わせにより2月13日を

「黄ニラ記念日」とすることにしました。

 

また、時期的にも黄ニラの最盛期であり

需要が高くなる時期でもあります。

 

 

ちょうどいい語呂合わせができましたね。

 

ただ、私の勝手なイメージですが、

知名度としては高くないと思いますので

頑張ってPRしていただきたいものですね。

 

そんな黄ニラですが、

「結局黄ニラって何?」という人も

いるかと思いますので

黄ニラについて取り上げていきます。

 

黄ニラについて

 

1.黄ニラとは

 

「そもそも黄ニラって何?」

と思う方もいらっしゃると思います。

 

もともと「(青)ニラ」と呼ばれる

緑色のニラと黄ニラは同じものです。

 

黄ニラの場合はニラを被覆資材を使って

「太陽光を遮断」して栽培することにより

黄色く育っていきます。

 

つまり、栽培法が違うということですね。

 

そのようにして成長した黄ニラは

青ニラに比べてほんのり甘く、

柔らかくなります。

 

それでいてシャキッとした歯ざわりがあり、

淡い黄色が料理を引き立てる役割をします。

 

また、青ニラにある強めのにおいが薄れて

上品な香りになります。

 

上記で示した通り岡山県が生産量の7割を

占めていますが、

東京や大阪・名古屋等に幅広く出荷されており、

中華料理等に使われています。

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2.黄ニラの特筆すべき栄養・効能

 

黄ニラには「アホエン」という成分が

豊富に含まれています。

 

この成分は脳の老化を防止し、

記憶力を向上させるなどの効果が期待できます。

 

つまり賢くなることが期待できるということで、

特に学生さんにはとっておきたい成分ですな。

 

って本当ですか?

 

成分の名前だけ聞いたら、

その逆になるような気がしますが、

どこを調べても同じようなことが書いてあるので

本当なのでしょう。

 

まあこのネーミングは

日本人がしたものではないのでしょうが。

 

ただ、このアホエンは熱に弱いので

上手に摂取するには弱めに炒めるなどの

工夫が必要ですね。

 

ちなみにアホエンはニンニクにも

豊富に含まれています。

 

ニンニクは体にもいいですが、

頭にもいいんですね。

 

ただ、臭いが気になるところではありますが。

 

話は脱線しましたが、

アホエンは名前からは想像がつかないような効果

が期待できるということですね。

 

そのほかにもビタミン類が

豊富に含まれているので

体にも良い食べ物ですね。

 

 

 

まとめ

 

2月12日は「黄ニラ記念日」。

 

ということで青ニラと黄ニラの違いや

黄ニラの特筆すべき成分について

取り上げてきました。

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太陽光を遮断して栽培している割には

栄養価が高くて少々驚きです。

 

体にも良く、甘くて上品な香取がする黄ニラ。

 

そして体だけでなく頭にも良い成分である

アホエンによって記憶力を高める効果が

期待できる黄ニラ。

 

この日をきっかけに、

黄ニラを食べてみたいと思いました。

 

皆さんもスーパーにあったら

手にとってみてはいかがですか。


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